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Strawberry Chocolate Chip Muffins

 Collage di immagini di strawberry chocolate chip muffins.
Fragole fresche e trasudano cioccolato fondente sono deliziosamente combinati in muffin al cioccolato alla fragola. Meglio per te dei muffin da forno, adorerai questa ricetta.

Fragole fresche e trasudano cioccolato fondente sono deliziosamente combinati in muffin al cioccolato alla fragola. Meglio per te dei muffin da forno, adorerai questa ricetta.

Immagine ravvicinata di un muffin screziato di fragole fresche e gocce di cioccolato fondente appiccicoso. Altre fragole e gocce di cioccolato sono raffigurate sullo sfondo.

Close-up immagine di un muffin screziato con fragole fresche e gocce di cioccolato fondente appiccicoso. Altre fragole e gocce di cioccolato sono raffigurate sullo sfondo.

Mentre preparavo i miei muffin alla fragola ai mirtilli di recente, mia figlia, che ha fatto i muffin l-o-v-e-s, mi ha chiesto se potevamo aggiungere gocce di cioccolato alla pastella. Dal momento che vuole gocce di cioccolato in tutto, ho appena detto, ok, beh, forse la prossima volta, perché non mi scrivi una ricetta? La solita risposta della mamma. Sai, quando tua madre ha detto: “Forse piu ‘tardi” o “Vedremo” o “Perche’ non fai i compiti?”

Ma lei mi ha fatto pensare. E sì, si è immediatamente seduta e ha scritto una ricetta. Dal momento che la sua ricetta comprendeva 4 tazze di cioccolato e 8 tazze di zucchero, ho modificato un po ‘ per voi gente.

Le fragole immerse nel cioccolato sono un piacere che la maggior parte delle persone ama. Una delle mie ricette preferite per la colazione è il granola al cioccolato con fragole. E adoro questa crostata al cioccolato senza cottura con fragole. C’è solo qualcosa di rosso fragole succose in combinazione con dolce cioccolato fondente che è quasi coinvolgente.

Ecco perché i muffin al cioccolato alla fragola sono geniali! Grazie, E! Faccio la sua ricetta un po ‘più sano utilizzando farina integrale e yogurt greco, e sì, un po’ meno cioccolato e zucchero. Guarda questi muffin scompaiono quasi prima di farli fuori dal forno.

E sì, mia figlia li ama! Forse dovremmo chiamarli come lei.

 Immagine in alto di un muffin alla fragola con gocce di cioccolato in una teglia.

Immagine in testa di un muffin alla fragola con gocce di cioccolato in una teglia.

Informazioni su questi muffin al cioccolato alla fragola:

Questa è una ricetta di muffin piuttosto semplice. Avrai bisogno di due ciotole e barattoli di muffin. Sta a voi se si desidera utilizzare fodere cupcake o no. Di solito spruzzo le lattine di muffin con spray da cucina antiaderente e salto le fodere. Adoro i bordi marroni croccanti dei muffin.

Mescolare gli ingredienti bagnati in una ciotola:

  • uova
  • yogurt
  • olio
  • marmellata di fragole
  • vaniglia

Frullare il composto fino a quando non è amalgamato.

In una ciotola separata, mescolare insieme gli ingredienti secchi:

  • farina
  • zucchero
  • lievito
  • sale

Aggiungere le bacche e le gocce di cioccolato alla miscela secca e mescolare leggermente, ricoprendo le fragole con la farina. Questo li impedirà di affondare sul fondo dei muffin.

Piegare gli ingredienti bagnati nella ciotola di ingredienti secchi e mescolare delicatamente fino a quando tutto è mescolato insieme. La tua pastella sarà leggermente grumosa-va bene. Non agitarti troppo.

Dividere la pastella tra le tazze di muffin, pop in forno, e cuocere. Questo è tutto quello che c’è da fare. Lasciate raffreddare i muffin per 10 minuti prima di rimuoverli dalla padella in modo che abbiano la possibilità di rassodare un po’. Prepara una tazza di caffè o tè mentre stai aspettando.

Così facile, giusto? Scommetto che non vedi l’ora di prendere il primo assaggio del tuo muffin al cioccolato alla fragola. Cioccolato e fragole in ogni boccone! Gnam!

 Immagine in testa di muffin in una lattina. Sono macchiati con gocce di cioccolato e fragole, e ci sono gocce di cioccolato extra e fragole al lato.

Immagine in testa di muffin in una lattina. Sono macchiati con gocce di cioccolato e fragole, e ci sono gocce di cioccolato extra e fragole al lato.

Come rendere questi muffin alla fragola il tuo:

  • Vuoi che i tuoi muffin assomiglino a muffin da forno? Super size questi muffin al cioccolato alla fragola utilizzando barattoli di muffin jumbo e cospargere le cime con turbinado o levigatura zucchero prima della cottura. La tua resa sarà inferiore e il tempo di cottura sarà più lungo, a seconda delle dimensioni dei muffin.
  • Niente yogurt greco? Utilizzare yogurt normale, latticello, panna acida o latte normale invece.
  • Uso metà farina multiuso e metà farina integrale. Non hai farina integrale? Utilizzare 2 tazze di farina per tutti gli usi. Oppure, se ti piace, usa tutta la farina integrale.
  • Aggiungi spezie alla pastella del muffin come cannella, noce moscata o cardamomo. Sta a voi–sapore i muffin per rendere il proprio muffin firma.
  • Ama il cioccolato? Raddoppia il cioccolato in questa ricetta aggiungendo 1/4 di tazza di cacao in polvere. Diminuire la farina di 1/4 di tazza. Mescolare bene il cacao con gli ingredienti secchi. O provare Triple cioccolato Banana Muffin!

Immagine di soffici muffin integrali con fragole e gocce di cioccolato in una teglia da muffin.

Immagine di soffici muffin integrali con fragole e gocce di cioccolato in una teglia da muffin.

Suggerimenti per la conservazione

Mentre non c’è niente di simile a un muffin appena sfornato, anche i muffin con scaglie di cioccolato alla fragola si mantengono bene. Conservare i muffin in un contenitore ermetico o in un sacchetto per un massimo di 3 giorni. Possono essere congelati fino a 3 mesi.

Suggerimento: Per un facile trattamento lunchbox, congelare muffin in sacchetti sandwich individuali. Metti un muffin congelato nel lunchbox e sarà scongelato in tempo per il pranzo.

Immagine di muffin in una scatola, screziato con fragole e gocce di cioccolato.

Immagine di muffin in una scatola, screziato con fragole e gocce di cioccolato.

Pronto a provare più muffin?

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette di muffin. Dalla fantasia alla pianura, i muffin sono uno spuntino, una colazione o un lato perfetti. Prova alcuni dei miei preferiti:

  • Muffin al formaggio con crema al cioccolato
  • Muffin al Cornbread con cheddar-provali con peperoncino o zuppa!
  • Gloria di Mattina Muffin – con ananas, carote, uvetta e cocco
  • pan di zenzero Muffin con pepite di cioccolato bianco
  • Zucca Focaccine di Crusca
  • Skinny Pane di Banana Muffins
  • Salati Quinoa Muffin
  • Croccante di noci Muffin con Inaspettata Eleganza
  • farina d’Avena Muffin con le Date e Mirtilli da Brown-Eyed Baker

Ingredienti

  • 2 uova di grandi dimensioni
  • 1 tazza di basso contenuto di grassi yogurt greco (o panna acida)
  • ½ tazza di olio di canola o olio vegetale
  • 2 cucchiai di marmellata di fragole
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di farina
  • 1 tazza di farina di grano intero
  • ½ tazza di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • 1 tazza di fragole, sbucciato e tagliato a dadini
  • 1 tazza di semi-dolce con scaglie di cioccolato

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 400℉. Preparare 12 tazze muffin spruzzando leggermente con spray antiaderente o linea con fodere di carta.
  2. In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme uova, yogurt o panna acida, olio, marmellata di fragole e vaniglia.
  3. In una ciotola separata, frullare insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere le bacche e le gocce di cioccolato e mescolare leggermente fino a quando le bacche sono rivestite e disperse.
  4. Piegare gli ingredienti bagnati in ingredienti secchi, mescolando delicatamente solo fino a quando combinati. La pastella sarà spessa, non mescolare troppo.
  5. Dividere la pastella in tazze di muffin. Cuocere per 18-20 minuti, o fino a quando lo stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito o con le briciole aggrappate. Raffreddare per 10 minuti prima di rimuovere dalle lattine. Servire caldo o a temperatura ambiente.

Note

  • Se si preferisce, utilizzare 2 tazze di farina integrale o 2 tazze di farina per tutti gli usi.
  • Sostituire yogurt normale, latticello o latte per lo yogurt greco, se lo si desidera.

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  • Muffin e Cupcake Pan, 12-Cup
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Informazioni Nutrizionali:

Resa: 12Serving Dimensione: 1 muffin
Quantità Per dose:Calorie: 295Total Grassi: 15gSaturated Grassi: 4gTrans Grassi: 0gUnsaturated Grassi: 10gCholesterol: 33mgSodium: 147mgCarbohydrates: 37gFiber: 3gSugar: 19gproteina: 6g

RachelCooks.com a volte fornisce informazioni nutrizionali, ma queste cifre dovrebbero essere considerate stime, in quanto non sono calcolate da un dietista registrato. Si prega di consultare un medico per qualsiasi nutrizione specifica, dieta o consigli di allergia.

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Verdetto: Questi muffin sono sooo yummy! Adoro le fragole nei prodotti da forno e l’abbinamento con il cioccolato è la perfezione.
Presa del marito: Non ho incontrato nessuno a cui non piacciano questi muffin!
Modifiche che farei: nessuna è necessaria!
Difficoltà: Facile!