Articles

Mama aceste Black Eyed Peas sunt pentru tine!

Black Eyed Peas sare Kosher, buchet Garni de la Penzey ' s Black Eyed Peas

crescând mama mea a fost întotdeauna de gătit lucruri pe care ea a crescut cu care a fost un creuzet de Sud cu unele retete gourmet incredibile ea a găsit de-a lungul drum. Întotdeauna am știut că au existat alimente care am fost mănâncă că mulți dintre prietenii mei cresc fie nu ar avea posibilitatea de a încerca sau absolut niciodată nu ar pune în gură. Una dintre aceste alimente a fost Black Eyed Peas. Mama mea a folosit pentru a le servi la noi cu oțet de malț pe partea, dar orice fel le servi ei sunt într-adevăr destul de o aromă diferită de toate fasole am avut vreodată. Dar îi iubesc!

mazărea cu ochi negri, numită și fasole cu ochi negri, este o subspecie a cowpea și este ușor de recunoscut prin faptul că este de culoare palidă, cu o pată neagră proeminentă.

in seara asta am scos în cele din urmă canner presiune și a pus împreună un mic lot de Black Eyed Peas. Noaptea trecută am clătit și am pus fasolea într-o oală pentru a se înmuia în apă curată peste noapte. Când am ajuns acasă în această seară de la locul de muncă am ajuns la locul de muncă înființarea canner și pregătirea fasole(mazăre) pentru a intra în borcane. Arată grozav și toate capacele au sunat. Deci, pentru toți acei prieteni cărora nu le place Black Eyed Peas … mai mult pentru mama și pentru mine!

Black Eyed Peas

am folosit rețeta de bază de conserve de fasole, dar am adăugat câteva cepe, boabe de piper negru și câteva ierburi uscate.

timp de pregătire 10 minute
timp de gătit 2 ore
Timp Total 2 ore 10 minute

curs Garnitură
bucătărie americană

portii 30

ingrediente

  • 1 1/2 lbs uscate Black Eyed Peas

instrucțiuni

  • a doua zi puneți fasolea scursă într-o cratiță mare. Adăugați apă proaspătă pentru a acoperi fasolea cu 2 inci.
  • aduceți fasolea la fierbere scăzută timp de 30 de minute, amestecând frecvent. (Fierberea tare tinde să împartă fasolea.)
  • împachetați fasolea folosind o lingură cu fante în borcanele cu halbă fierbinte, lăsând spațiul de cap de 1 inch. Adăugați 1/2 linguriță de sare kosher, 2 linguri de ceapă tăiată cubulețe, 10 boabe de piper și 1/4 lingurițe de ierburi uscate la alegere în fiecare dintre borcane.
  • am folosit un buchet Gani care nu conține sare și este un amestec de cimbru, rozmarin, cimbru, oregano turcesc, busuioc, buruiană de mărar, maghiran, salvie și tarhon. Am cumpărat amestecul de plante medicinale prin intermediul site-ului penzey (www.penzeys.com).
  • Polonic fierbinte lichid de gătit peste fasole eliminarea bule de aer și se adaugă suficient pentru a umple la 1 inch headspace. Curățați jantele, adăugați capace și inele. Procesați halbe la 10 lbs în canner de presiune timp de 75 de minute. Vă rugăm să verificați pentru ajustări pentru altitudini mai mari în partea de jos a acestui site.

Cuvânt Cheie Black Eyed Peas