Articles

Jas focus: hrănirea ciocolată la porci pepinieră

curtoazie Dr.S. W. Kim, NCSU

de Samantha Kneeskern

4 ianuarie 2016 – Ciocolata este extrem de popular în America. De fapt, americanul mediu consumă 10 până la 12 kilograme de ciocolată în fiecare an (CNBC, 2015)! Odată cu fabricarea unor cantități mari de ciocolată, coprodusele sunt disponibile pentru hrănirea animalelor. Coprodusele de calitate permit industriilor zootehnice să reducă costurile furajelor fără a sacrifica performanța animalelor.

în industria porcinelor, pulberea de zer este suplimentată pentru a îmbunătăți creșterea purceilor de pepinieră. Pudra de zer include carbohidrații, lactoza, este ușor digerată și reprezintă o sursă bună de energie. Cu toate acestea, costul lactozei și al pudrei de zer a crescut cu 68% în ultimii 15 ani și, din păcate, disponibilitatea a scăzut concomitent (Guo și colab., 2015). Prin urmare, multe companii și producători caută o alternativă economică pentru zer.

hrana pentru bomboane de ciocolată este un produs secundar al producției de ciocolată cu lapte și bomboane. Aceste produse nu sunt acceptate pentru consumul uman din diverse motive, cum ar fi ambalajul și culoarea. Hrana pentru bomboane de ciocolată este un substitut mai ieftin pentru lactoza găsită în pulberea de zer.

potrivit cercetătorilor de la Universitatea de Stat din Carolina de Nord și Murphy Brown LLC, hrana pentru bomboane de ciocolată (produsă de International Ingredient corp., St. Louis, MO) este aproape jumătate din costul pudrei de zer. Într-un studiu recent publicat în Journal of Animal Science, oamenii de știință au dorit să determine eficacitatea înlocuirii lactozei cu sursa alternativă de carbohidrați.

prin amabilitatea S. W. Kim, Universitatea de Stat din Carolina de Nord

prin amabilitatea Dr. S. W. Kim, Universitatea de Stat din Carolina de Nord

o mie patru sute de porci au fost hrăniți într-un total de trei faze înainte și după înțărcare. Hrana pentru bomboane de ciocolată a înlocuit până la 45% din lactoza din dieta lor.

în primele etape ale studiului, aportul de furaje a crescut odată cu creșterea cantității de hrană pentru bomboane de ciocolată, cel mai probabil datorită palatabilității crescute a furajelor. Cu cantități crescute de hrană pentru bomboane de ciocolată, purceii s-au mutat, de asemenea, într-o fază de hrănire diferită mai repede decât purceii care nu au fost suplimentați cu coprodusul.

pe parcursul studiului, deoarece zerul a fost înlocuit cu bomboane de ciocolată, nu au existat efecte adverse asupra performanței de creștere sau a sănătății porcilor. „Nu au existat diferențe în scorurile fecale între grupurile de tratament, indicând faptul că porcii ar putea manipula carbohidrații din coprodus”, afirmă autorul corespondent Dr.Kim. De fapt, morbiditatea porcilor a fost redusă odată cu creșterea cantităților de coprodus.

autorii avertizează utilizarea hranei pentru bomboane de ciocolată în dietele de pepinieră ulterioare, deoarece creșterea în greutate ar putea fi afectată atunci când porcii sunt mai în vârstă.

în concluzie, un coprodus de ciocolată poate înlocui până la 45% din lactoză în dietele de pepinieră și poate fi o sursă economică de carbohidrați.

prin amabilitatea Dr.S. W. Kim, Universitatea de Stat din Carolina de Nord

prin amabilitatea Dr. S. W. Kim

pentru a citi detaliile studiului, publicat în numărul din noiembrie 2015 al Journal of Animal Science, faceți clic aici.

lucrări citate:

Guo, J. Y., C. E. Phillips, M. T. Coffey și S. W. Kim. 2015. Eficacitatea unui coprodus de bomboane suplimentar ca sursă alternativă de carbohidrați la lactoză asupra performanței de creștere a porcilor nou înțărcați într-o stare de fermă comercială. J. Anim. Sci. 93:5304-5312. doi: 10.2527/jas2015-9328.

Satioquia-Tan, J. 23 Iulie 2015. Americanii mănâncă câtă ciocolată? CNBC. <http://www.cnbc.com/2015/07/23/americans-eat-how-much-chocolate.html>.