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JAS focus: Feeding chocolate to nursery pigs

cortesia Dr. S. W. Kim, NCSU

por Samantha Kneeskern

4 de janeiro de 2016 – Chocolate é extremamente popular na América. Na verdade, a média americana consome 10 a 12 libras de chocolate a cada ano (CNBC, 2015)! Com a fabricação de grandes quantidades de chocolate, Co-produtos estão disponíveis para alimentação animal. Os co-produtos de qualidade permitem que as indústrias pecuárias reduzam os custos de alimentação sem sacrificar o desempenho animal.

na indústria suína, o soro de leite em pó é complementado para melhorar o crescimento dos leitões em viveiro. O soro de leite em pó inclui o carboidrato, lactose, é facilmente digerido, e faz com que uma boa fonte de energia. No entanto, o custo da lactose e do soro de leite em pó aumentou 68% nos últimos 15 anos e, infelizmente, a disponibilidade diminuiu simultaneamente (Guo et al., 2015). Portanto, muitas empresas e produtores estão procurando uma alternativa econômica para o soro de leite.

Chocolate candy feed é um subproduto da produção de chocolate de leite e doces. Estes produtos não são aceitos para consumo humano devido a várias razões, como embalagem e cor. Chocolate candy feed é um substituto mais barato para a lactose encontrada no soro de leite em pó.

de acordo com pesquisadores da Universidade Estadual da Carolina do Norte e Murphy Brown LLC, Chocolate Candy Feed (produzido pela International Ingredient Corp., St.Louis, MO) é quase metade do custo do soro em pó. Num estudo recente publicado no Journal of Animal Science, os cientistas queriam determinar a eficácia da substituição da lactose pela fonte alternativa de hidratos de carbono.

cortesia de S. W. Kim, North Carolina State University

cortesia de Dr. S. W. Kim, North Carolina State University

mil quatrocentos porcos foram alimentados num total de três fases antes e depois do desmame. A ração de Chocolate Doce substituiu até 45% da lactose nas suas dietas.

nas fases iniciais do estudo, a ingestão de alimentos para animais aumentou à medida que a quantidade de alimentos para rebuçados de Chocolate aumentava, muito provavelmente devido ao aumento da palatabilidade dos alimentos para animais. Com o aumento das quantidades de Chocolate Doce, os leitões também se moveram para uma fase de alimentação diferente mais rápido do que os leitões que não foram suplementados com o coproduto.

durante todo o estudo, uma vez que o soro de leite foi substituído por rebuçados de Chocolate, não houve efeitos adversos no desempenho de crescimento ou na saúde dos suínos. “Não houve diferenças nas pontuações fecais entre os grupos de tratamento, indicando que porcos poderiam lidar com os carboidratos do coproduto”, afirma o autor correspondente Dr. Kim. Na verdade, a morbilidade dos porcos foi reduzida com quantidades crescentes do co-produto.

os autores advertem o uso de rebuçados de Chocolate em dietas de berçário posteriores, uma vez que o aumento de peso pode ser prejudicado quando os suínos são mais velhos.

em conclusão, um coproduto de chocolate pode substituir até 45% da lactose nas dietas de viveiro e pode ser uma fonte econômica de hidratos de carbono.

Cortesia do Dr. S. W. Kim, North Carolina State University

Cortesia do Dr. S. W. Kim

Para ler informações detalhadas sobre o estudo, publicado em novembro de 2015 edição do Journal of Animal Science, clique aqui.

Works Cited:

Guo, J. Y., C. E. Phillips, M. T. Coffey, and S. W. Kim. 2015. Eficácia de um coproduto de rebuçados suplementar como fonte alternativa de hidratos de carbono para a lactose no desempenho de crescimento de suínos recém-desmamados em condições de exploração comercial. J. Anim. Ciência. 93:5304-5312. doi: 10.2527/jas2015-9328.

Satioquia-Tan, J. Jul 23, 2015. Os americanos comem quanto chocolate? CNBC. <http://www.cnbc.com/2015/07/23/americans-eat-how-much-chocolate.html>.