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Cogumelos recheados congelados?

alguns aperitivos impressionantes, como cogumelos recheados, levam tempo a preparar. Prepará-los antes do tempo e armazená-los no congelador faz com que visitantes inesperados ou convidados jantar de última hora fácil e conveniente. Congelar cogumelos recheados requer cuidados especiais e muito espaço de congelação para que eles são tão bons quando você reaquece-los como eles são quando feitos frescos.

organizar o congelador para ter espaço suficiente para uma pequena panela de panificação. A panela precisa de estar o mais plana possível para evitar que os cogumelos se rebolem enquanto congelam.

alinha a panela de panificação com um pedaço de papel de pergaminho para facilitar a remoção dos cogumelos assim que terminarem de congelar.

Prepare sua receita de cogumelo recheado favorito como normal, exceto não cozinhá-los.

coloque os cogumelos recheados-abertos, recheados virados para cima-na folha de panificação forrada, com cerca de 1 polegada de diferença uma da outra.Colocar a panela cheia no congelador durante 2 a 3 horas. Os cogumelos devem estar congelados.Remover os cogumelos congelados da panela e colocar num saco congelador de plástico para armazenagem a longo prazo. Expulse o máximo de ar possível do saco antes de o colocar de volta no congelador.Quando estiver pronto para servir, cozinhe a quantidade desejada de cogumelos recheados congelados. O tempo de cozimento pode ser 1 1/2 vezes o da receita original. Estão prontos quando atingirem uma temperatura interna de, pelo menos, 165 graus Fahrenheit.