Articles

Mamo te Black Eyed Peas są dla ciebie!

Black Eyed Peas  sól koszerna, bukiet Garni z Penzey ' s  Black Eyed Peas

dorastanie moja mama zawsze gotowała rzeczy, które dorastała, z którymi był tyglem południa z niesamowitymi recepturami dla smakoszy, które znalazła po drodze. Zawsze wiedziałem, że są pokarmy, które jadłem, że wielu moich przyjaciół dorastających albo nigdy nie będzie miał okazji spróbować lub absolutnie nigdy nie umieścić w ustach. Jednym z nich był Black Eyed Peas. Moja mama służyła im do nas z octem słodowym na stronie, ale w jakikolwiek sposób można im służyć, są naprawdę zupełnie inny smak od wszystkich fasoli, jakie kiedykolwiek miałem. Ale ja ich kocham!

black – Eyed pea, zwany także black-Eyed bean jest podgatunkiem cowpea i są łatwo rozpoznawalne przez to jest blado zabarwiony z wyraźną czarną plamą.

dzisiaj w końcu wyciągnąłem puszkę ciśnieniową i ułożyłem małą porcję Black Eyed Peas. Ostatniej nocy spłukałem i włożyłem fasolę do garnka, aby moczyć w czystej wodzie na noc. Kiedy wróciłem do domu tego wieczoru z pracy dostałem się do pracy konfigurowanie konserwy i przygotowanie fasoli (groch), aby dostać się do słoików. Wyglądają świetnie, a wszystkie pokrywki się kłamią. Więc dla tych wszystkich przyjaciół, którzy nie lubią Black Eyed Peas … więcej dla mamy i dla mnie!

Black Eyed Peas

użyłem podstawowego przepisu na puszkowanie fasoli, ale dodałem trochę cebuli, czarnego pieprzu i suszonych ziół.

czas przygotowania 10 min
czas gotowania 2 Godz
Całkowity Czas 2 godz 10 min

danie główne
Kuchnia Amerykańska

porcje 30

składniki

  • 1 1/2 lbs suszone Black Eyed Peas

instrukcje

  • następnego dnia do dużego rondla włożyć odsączoną fasolę. Dodaj świeżej wody na pokrycie fasoli przez 2 cale.
  • doprowadzić fasolę do niskiego wrzenia przez 30 minut, często mieszając. (Twarde gotowanie ma tendencję do dzielenia fasoli.)
  • Zapakuj fasolę za pomocą łyżki szczelinowej do gorących słoików kufli, pozostawiając 1 cal przestrzeni na głowę. Dodaj 1/2 łyżeczki soli koszernej, 2 łyżki pokrojonej w kostkę cebuli, 10 ziaren pieprzu i 1/4 łyżeczki suszonych ziół do wyboru do każdego ze słoików.
  • użyłam bukietu Gani, który jest wolny od soli i jest mieszanką pikantnego, rozmarynu, tymianku, tureckiego oregano, bazylii, kopru, majeranku, szałwii i estragonu. Zakupiłem mieszankę ziół przez stronę penzey ’ a (www.penzeys.com).
  • Chochla gorący płyn do gotowania na fasoli usuwanie pęcherzyków powietrza i dodać tyle, aby wypełnić do 1 cala headspace. Wyczyść felgi, dodaj pokrywki i pierścienie. Przetwarzaj kufle o wadze 10 funtów w puszkach ciśnieniowych przez 75 minut. Proszę sprawdzić korekty dla większych wysokościach na dole tej strony.

Słowo Kluczowe Black Eyed Peas