Articles

JAS focus: karmienie czekoladą trzody chlewnej

 dzięki uprzejmości dr S. W. Kim, NCSU

autor: Samantha Kneeskern

styczeń 4, 2016-czekolada jest szalenie popularna w Ameryce. W rzeczywistości przeciętny Amerykanin spożywa od 10 do 12 funtów czekolady rocznie (CNBC, 2015)! Dzięki produkcji dużych ilości czekolady, koprodukty są dostępne do karmienia zwierząt. Wysokiej jakości koprodukty umożliwiają przemysłowi hodowlanemu obniżenie kosztów paszy bez poświęcania wydajności zwierząt.

w przemyśle trzody chlewnej serwatka w proszku jest uzupełniana w celu poprawy wzrostu prosiąt szkółkarskich. Serwatka w proszku zawiera węglowodany, laktozę, jest łatwo trawiona i stanowi dobre źródło energii. Jednak koszt laktozy i serwatki w proszku wzrósł o 68% w ciągu ostatnich 15 lat i niestety, dostępność jednocześnie spadła (Guo et al., 2015). Dlatego wiele firm i producentów poszukuje ekonomicznej alternatywy dla serwatki.

pasza czekoladowa jest produktem ubocznym produkcji czekolady mlecznej i cukierków. Produkty te nie są akceptowane do spożycia przez ludzi z różnych powodów, takich jak opakowanie i kolor. Pasza czekoladowa jest tańszym substytutem laktozy występującej w serwatce w proszku.

według naukowców z North Carolina State University i Murphy Brown LLC, pasza czekoladowa (produkowana przez International Ingredient Corp., St. Louis, MO) stanowi prawie połowę kosztów serwatki w proszku. W niedawnym badaniu opublikowanym w Journal of Animal Science naukowcy chcieli określić skuteczność zastąpienia laktozy alternatywnym źródłem węglowodanów.

dzięki uprzejmości S. W. Kim, North Carolina State University

dzięki uprzejmości Dr. S. W. Kim, North Carolina State University

tysiąc czterysta świń było karmionych w sumie w trzech fazach przed i po odstawieniu od piersi. Pasza czekoladowa zastąpiła do 45% laktozy w diecie.

we wczesnych stadiach badania spożycie paszy wzrosło wraz ze wzrostem ilości paszy czekoladowej, najprawdopodobniej ze względu na zwiększoną smakowitość paszy. Wraz ze wzrostem ilości karmelu czekoladowego, prosięta przechodziły na inną fazę karmienia szybciej niż prosięta, które nie zostały uzupełnione koproductem.

w całym badaniu, ponieważ serwatka została zastąpiona paszą z czekoladowych cukierków, nie stwierdzono niekorzystnego wpływu na wydajność wzrostu lub zdrowie świń. „Nie było różnic w wynikach kału między grupami leczonymi, co wskazuje, że świnie mogą poradzić sobie z węglowodanami pochodzącymi z koproductu”, stwierdza odpowiadający mu autor Dr Kim. W rzeczywistości zachorowalność świń zmniejszała się wraz ze wzrostem ilości koproduktu.

autorzy przestrzegają stosowania karmy czekoladowej w późniejszych dietach przedszkolnych, ponieważ przyrost masy ciała może być osłabiony, gdy świnie są starsze.

podsumowując, czekoladowy koprodukt może zastąpić do 45% laktozy w diecie dziecięcej i może być ekonomicznym źródłem węglowodanów.

dzięki uprzejmości Dr. S. W. Kim, North Carolina State University

dzięki uprzejmości Dr. S. W. Kim

aby przeczytać szczegóły badania, opublikowane w listopadowym wydaniu czasopisma o zwierzętach, kliknij tutaj.

cytowane prace:

Guo, J. Y., C. E. Phillips, M. T. Coffey i S. W. Kim. 2015. Skuteczność suplementacyjnego koproduktu cukierkowego jako alternatywnego źródła węglowodanów w stosunku do laktozy w odniesieniu do wydajności wzrostu świeżo odsadzonych świń w Warunkach gospodarstwa komercyjnego. J. Anim. Sci. 93:5304-5312. doi: 10.2527 / jas2015-9328.

Satioquia-Tan, J. Jul 23, 2015. Amerykanie jedzą ile czekolady? CNBC. <http://www.cnbc.com/2015/07/23/americans-eat-how-much-chocolate.html>.