Articles

welk merk gebrande koffie en/of gemalen koffie van Colombiaanse oorsprong heeft uw voorkeur?

wij sturen het naar het land waar u bent.

afbeelding genomen van Google Images: www.google.com.co
afbeelding genomen van Google Images: www.google.com.co
afbeelding genomen van Google Images: www.google.com.co
afbeelding genomen van Google Images: www.google.com.co
foto van Google Afbeeldingen: www.google.com.co
foto van Google Afbeeldingen: www.google.com.co
foto van Google Afbeeldingen: www.google.com.co
foto van Google Afbeeldingen: www.google.com.co
foto van Google Afbeeldingen: www.google.com.co

Afbeelding genomen van: www.google.com.co

ontdek de verscheidenheid aan koffie in ons land en de heerlijke recepten die u thuis in de praktijk kunt brengen.

de Nationale Federatie van koffieboeren van Colombia classificeert koffie naar categorie, bereiding en duurzaamheid.

1. De koffie van oorsprong is er een die afkomstig is uit een regio of boerderij, en wordt gekenmerkt door het behoud van de oorspronkelijke smaak en aroma die verwerft in de productie. Het wordt meestal niet gemengd met andere producten of andere soorten koffie. De koffie van oorsprong is ingedeeld in drie subcategorieën.

  • regionale Koffie: dit type koffie komt uit specifieke regio ‘ s van het land en zijn zeer erkend voor hun zuivere en originele productieeigenschappen.Exotische koffiesoorten: de kwaliteit van deze variëteit hangt af van de gebieden waar ze wordt geproduceerd en die sensorische en organoleptische kenmerken (smaak, textuur, geur, kleur of temperatuur) hebben.
  • Boerderijkoffies: ze komen uit één enkele koffieproductie, zijn consistent in de tijd en vallen op door hun kwaliteit.

2. De bereiding van een goede Colombiaanse koffie definieert de kwaliteit niet alleen voor de nationale consument, maar voor de internationale markt waarin vandaag de dag het heeft een hoge positionering dankzij de smaak, zachtheid en aroma. Er zijn drie categorieën afhankelijk van de voorbereiding:

  • Selecteer koffie: het is het resultaat van de evenwichtige mix van verschillende soorten koffie.
  • Caracolkoffie: ze worden geproduceerd in hoge regio ‘ s van Colombia en de slakkenvormige bonen worden geselecteerd die een unieke smaak produceren vanwege hun zuurgraad.
  • Supreme coffee: deze koffie wordt bereid volgens bepaalde granulometrische kenmerken of korrelgrootte, bijvoorbeeld: Premium, behouden in mazen # 18; Supreme, behouden in mazen # 17; Extra Special, behouden in mazen #16 en Europa, behouden in mazen #15.

3. Duurzame koffie is die gewassen die worden geproduceerd door gemeenschappen die zich inzetten voor het milieu, met behulp van schone productie en het behoud van de bioriqueness van de productiegebieden. Dit type gewas bevordert de duurzame ontwikkeling van koffiefamilies.

4. Biologische koffie wordt geteeld zonder het gebruik van chemicaliën zoals fungiciden, herbiciden, insecticiden en meststoffen.

smaak definieert kwaliteit

afbeelding genomen van Google Images: www.google.com.co

bij het definiëren van een goede koffie moet rekening worden gehouden met de volgende aspecten::

  • het aroma is een van de elementen die de meeste aandacht trekken van dit Colombiaanse product, omdat na het doorlopen van het hele productieproces het uiteindelijke resultaat een voortreffelijke geur is die het gevoel geeft een kopje koffie te willen delen met familie of vrienden.
  • de smaak, naast het aroma, is een ander element dat eigenschappen geeft aan dit product, vooral omdat het zuur en zacht is tijdens het drinken.
  • zuurgraad is het onderscheidende element van koffie, deze smaak wordt bereikt dankzij de aard van het gewas en de temperatuur waarin het zich ontwikkelt.

regio ‘ s waar de beste koffie ter wereld wordt geproduceerd.

Antioquia
Boyacá
Caldas
Cauca
Caquetá
Casanare
Cundinamarca
Guajira
Magdalena
Meta
Nariño
Noord Santander
Santander
Risaralda
Tolima
Valle
Cesar
Huila
Quindío

CONTACT met ons op:
Cel / WhatsApp:
57 + 320 836 7909