Articles

aardappel Chorizo Taquitos

aardappelen spoelen en fijn kubussen.

laat de huid aan.

kook een pot met gezouten water.

voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook gedurende 5 tot 10 minuten of tot ze grotendeels doorgebakken zijn.

haal de aardappelen van het vuur en laat uitlekken.

voeg de chorizo toe aan een koekenpan en bruin deze op middelhoog vuur, CA. 8 tot 10 minuten.

eenmaal gebruind opzij zetten totdat u het nodig hebt.

gebruik het overgebleven chorizo-vet in de pan om de in blokjes gesneden 1/2 ui te verzachten.

eenmaal zacht, voeg een fijngehakt teentje knoflook toe en bak kort.

voeg de uitgelekte aardappelen toe aan de pan samen met 4 gehakte chipotles in adobo, 1 eetlepel adobo saus, 1/4 theelepel zout, vers gebarsten zwarte peper en 1/2 theelepel puur chilipoeder (optioneel).

Houd er rekening mee dat u minder chipotles kunt gebruiken voor een mildere batch.

ik ontstam en ontzaad meestal de chipotles.

enkele minuten bakken om er zeker van te zijn dat de aardappelen gaar zijn en vervolgens de gekookte chorizo toevoegen.

Breng alles op een uniforme temperatuur en neem een laatste smaak voor kruiden.

om de taquitos te maken, start u met het opwarmen van de maïstortilla ‘ s.

gedurende een minuut bedekt met tortilla ‘ s met vochtige papieren handdoeken en een magnetron.

voeg 2 tot 3 eetlepels aardappel-Chorizo-mengsel toe aan elke tortilla samen met reepjes of blokjes kaas.

rol strak en plaats de naad naar beneden.

u kunt een tandenstoker gebruiken om ze bij elkaar te houden.

bak de taquitos gedurende 20 minuten in een oven van 400F.

haal de taquitos eruit als de randen donkerder bruin worden.

serveer onmiddellijk met salsa naar keuze.