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ママこれらの黒い目のエンドウ豆はあなたのためです!

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育った私のお母さんはいつも彼女が道に沿って見つけたいくつかの信じられないほどのグルメレシピと南のるつぼだったと育ったものを調理 私はいつも私が育った私の友人の多くが試してみる機会を持っていないか、絶対に彼らの口に入れないだろうことを食べていた食品があることを知 それらの食品の一つは、ブラックアイドピーズでした。 私の母は側に麦芽酢で私たちにそれらを提供するために使用されますが、あなたがそれらを提供する任意の方法は、彼らは本当に私が今まで持ってい しかし、私はそれらを愛しています!

黒い目のエンドウ豆は、黒い目の豆とも呼ばれ、牛の亜種であり、目立つ黒い斑点を持つ淡い色であることによって容易に認識されます。

今夜、やっと圧力容器を取り出し、黒い目のエンドウ豆の小さなバッチをまとめました。 昨夜、私はすすぎ、一晩きれいな水に浸すために鍋に豆を入れました。 私は仕事からこの夜家に帰ったとき、私は缶詰を設定し、瓶に入るために豆(エンドウ豆)を準備する仕事になりました。 彼らは素晴らしい見て、すべての蓋がpingを実行しました。 だから、ブラックアイドピーズが好きではないすべてのそれらの友人のために…ママと私のためのより多くの!

ブラックアイドピーズ

私は基本的な豆の缶詰のレシピを使用しましたが、いくつかのタマネギ、黒コショウ、いくつかの乾燥ハーブを追加しました。

準備時間10分
調理時間2時間
合計時間2時間10分

コースおかず
料理アメリカ

サービング30

成分

  • 1 1/2 乾燥ブラックアイドピーズ

指示

  • 次の日 水気を切った豆を大きな鍋に入れます。 2インチで豆をカバーするために新鮮な水を追加します。
  • 豆を30分間低沸騰させ、頻繁にかき混ぜる。 (ハードボイルは豆を分割する傾向があります。)
  • 1インチのheadspaceを残す熱いパイントの瓶に細長い穴をつけられたスプーンを使用してパックの豆。 小さじ1/2コーシャ塩、大さじ2さいの目に切ったタマネギ、10コショウと瓶のそれぞれに選択の乾燥ハーブの1/4杯を追加します。
  • 私は塩フリーであり、香ばしいのブレンドである花束ガニを使用しました,ローズマリー,タイム,トルコのオレガノ,バジル,ディル雑草,マジョラム,セージとタラゴン. ペンゼイのサイトでハーブブレンドを購入しました(www.penzeys.com).
  • 泡を取除く豆上のひしゃくの熱い調理の液体は1インチのheadspaceに満ちるには十分に加え。 リムをきれいにし、蓋とリングを追加します。 75分の圧力缶詰器の10のlbsのパイントを処理して下さい。 このウェブサイトの下部にあるより高い高度の調整を確認してください。

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