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私たちの国のコーヒーの多様性とあなたが家から実践することができるおいしいレシピを発見してください。

コロンビアの全国コーヒー生産者連盟は、カテゴリー、準備、持続可能性に従ってコーヒーを分類しています。

1. 原産地のコーヒーは、地域や農場から来たものであり、生産時に得られる元の風味と香りを維持することが特徴です。 それは通常、他の製品や他の種類のコーヒーと混合されません。 原産地のコーヒーは3つのサブカテゴリに分類されます。

• 地域のコーヒー：このタイプのコーヒーは、国の特定の地域から来ており、純粋で独創的な生産特性で高く評価されています。
• エキゾチックなコーヒー：この種のコーヒーの品質は、それが生産され、感覚的および感覚的特性（味、質感、匂い、色または温度）を提供する領域に依存する。
• ファームコーヒー：彼らはコーヒーの単一の生産から来て、時間の経過とともに一貫しており、その品質のために際立っています。

2. 良いコロンビアのコーヒーの準備は、国内の消費者のためだけでなく、その品質を定義しますが、今日、それはその味、柔らかさと香りのおかげで高いポジショ 準備に応じて三つのカテゴリがあります:

• 選り抜きコーヒー:それはさまざまなタイプのコーヒーの釣り合った混合物の結果である。
• カラコールコーヒー：コロンビアの高い地域で生産され、カタツムリの形をした豆は、その酸味のために独特の風味を作り出すように選択されています。
• : このコーヒーはある特定のgranulometric特徴か結晶粒度に従って、例えば準備される:優れた、網#18で保たれる;最高、網#17で保たれる;余分スペシャル、網#16およびエウロパで保たれ、網#15で保たれる。

3. 持続可能なコーヒーは、クリーンな生産と生産地域の生物多様性の保全を使用して、環境にコミットしたコミュニティによって生産された作物です。 この種の作物は、コーヒー家族の持続可能な発展を促進します。

4. 有機コーヒーは、殺菌剤、除草剤、殺虫剤、肥料などの化学物質を使用せずに栽培されています。

おいしいコーヒーを定義するときは、次の側面を考慮する必要があります:

• 香りは、このコロンビアの製品の最も注目を集めている要素の一つであり、生産プロセス全体を経た後、最終的な結果は、家族や友人とコーヒーを共有したいと思う感覚を生み出す絶妙な香りであるため、このコロンビアの製品の注目を集めている要素の一つである。
• 味は、香りに加えて、特に飲むときに酸性で柔らかいため、この製品に特性を与えるもう一つの要素です。
• 酸味はコーヒーの差別化要素であり、この風味は作物の種類とそれが発達する温度のおかげで達成されます。

世界で最高のコーヒーが生産されている地域。

Antioquia
Boyacá
Caldas
Cauca
Caquetá
Casanare
Cundinamarca
Guajira
Magdalena
Meta
Nariño
北Santander
Santander
Risaralda
Tolima
Valle
Cesar
Huila
Quindío

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