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それは赤の後に白ワインを飲むことはあなたの胃を混乱させることができることは本当ですか?

質問

赤の後に白ワインを提供することは、あなたの胃を混乱させ、気分が悪くなることは本当ですか?

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私は単にワインサービスの注文のために生じる厄介な身体的反応を認識していませんが、救急隊員が到着するまでジミーおじさんの自家製メルローを救 多系統の食事の過程での通常の進行は、軽い白人から重い赤に流れます。 これは、重い味が繊細さを上書きして消去する傾向があるためです。 それはちょうど軽いサラダや魚料理が豊かな赤身の肉に先行する典型的な食事のようです。

胃レベルで(食欲をそそる表現のためにそれはどうですか?!)、私はほとんどの白ワインのより高い酸味が後に耳障りであることを見つける人々を知っていました,言う,6p.m.そう,彼らはガラスよりも多くを消費することを期待するとき、彼らは夜の間に白から赤への切り替えを行います. しかし、その酸不耐性は、夕方の早い時期に赤ワインの消費とは何の関係もありません。

ワインの専門家の中には、通常の順序とは逆に、白よりも赤を味わうことを好む人もいることを知っているのに興味があるかもしれません。 私はブルゴーニュを旅しました,特に,いくつかのワインメーカーは、シャルドネベースの白を運搬する前に、彼らの赤いピノノワールを提示することを選択します. ピノはブルゴーニュのショーのスターであるため、特にコート-ド-ニュイでは、それが最初にバイアスなしで判断されるべきであるという感覚があります。 赤いブドウのために、ピノはまたタンニン、別の方法でセッションの後で白ワインと干渉するかもしれない収斂性の赤ワインの混合物で軽いです。 これらのワインメーカーは、とにかくボディでかなりいっぱいであるシャルドネは、簡単に試飲の進行にピノに従うことができ、おそらくdégustationに新鮮な仕上げを提

赤の後に白? それはあなたの選択です–胃は喜んで。

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