Articles

JAS focus: etetés csokoládé óvoda sertések

jóvoltából Dr. S. W. Kim, NCSU

Samantha Kneeskern

január 4, 2016 – Csokoládé vadul népszerű Amerikában. Valójában az átlagos amerikai évente 10-12 Font csokoládét fogyaszt (CNBC, 2015)! Nagy mennyiségű csokoládé gyártásával koprodukciók állnak rendelkezésre az állatok etetésére. A minőségi koprodukciók lehetővé teszik az állattenyésztő ipar számára a takarmányköltségek csökkentését az állatok teljesítményének feláldozása nélkül.

a sertésiparban a tejsavóport kiegészítik az óvodai malacok növekedésének javítása érdekében. Tejsavó por tartalmazza a szénhidrát, laktóz, könnyen emészthető, és teszi a jó energiaforrás. A laktóz és a tejsavópor költsége azonban 68% – kal nőtt az elmúlt 15 évben, és sajnos a rendelkezésre állás egyidejűleg csökkent (Guo et al., 2015). Ezért sok vállalat és gyártó keres gazdaságos alternatívát a tejsavó számára.

a csokoládé cukorka takarmány a tejcsokoládé és az édességgyártás mellékterméke. Ezeket a termékeket különböző okok, például csomagolás és szín miatt nem fogadják el emberi fogyasztásra. A csokoládé cukorka takarmány olcsóbb helyettesíti a tejsavóporban található laktózt.

az Észak-Karolinai Állami Egyetem és a Murphy Brown LLC kutatói szerint a csokoládé cukorka takarmány (amelyet az International Ingredient Corp., St. Louis, MO gyárt) a tejsavópor költségének majdnem fele. Egy nemrégiben a Journal of Animal Science folyóiratban megjelent tanulmányban a tudósok meg akarták határozni a laktóz alternatív szénhidrátforrással való helyettesítésének hatékonyságát.

jóvoltából S. W. Kim, Észak-Karolinai Állami Egyetem

jóvoltából Dr. S. W. Kim, North Carolina State University

ezer négyszáz sertést etettek összesen három fázisban az elválasztás előtt és után. A csokoládé cukorka takarmány az étrendjükben a laktóz akár 45% – át is felváltotta.

a vizsgálat korai szakaszában a takarmánybevitel nőtt a csokoládé cukorka takarmány mennyiségének növekedésével, valószínűleg a takarmány fokozott ízletességének köszönhetően. A megnövekedett mennyiségű csokoládés cukorka takarmány mellett a malacok gyorsabban költöztek egy másik etetési szakaszba, mint azok a malacok, amelyeket nem egészítettek ki a koprodukcióval.

a vizsgálat során, mivel a tejsavót csokoládés édességekkel helyettesítették, nem volt káros hatás a sertések növekedési teljesítményére vagy egészségére. “A kezelési csoportok között nem volt különbség a széklet pontszámában, ami azt jelzi, hogy a sertések képesek kezelni a koprodukcióból származó szénhidrátokat” – állítja Dr. Kim. Valójában a sertések morbiditása csökkent a koprodukció növekvő mennyiségével.

a szerzők óvatosságra intik a csokoládé cukorka takarmány használatát a későbbi óvodai étrendben, mivel a súlygyarapodás csökkenhet, ha a sertések idősebbek.

összefoglalva, a csokoládé koprodukció akár 45% laktózt is helyettesíthet az óvodai étrendben, és gazdaságos szénhidrátforrás lehet.

Dr. S. W. Kim, Észak-Karolinai Állami Egyetem jóvoltából

Dr. S. W. Kim jóvoltából

a tanulmány részleteinek elolvasásához, amelyet a Journal of Animal Science 2015.novemberi számában tettek közzé, kattintson ide.

idézett művek:

Guo, J. Y., C. E. Phillips, M. T. Coffey és S. W. Kim. 2015. A kiegészítő cukorkakészítmény hatékonysága a laktóz alternatív szénhidrátforrásaként az újonnan elválasztott sertések növekedési teljesítményére kereskedelmi gazdaságban. J. Anim. Sci. 93:5304-5312. doi:10.2527 / jas2015-9328.

Satioquia-Tan, J. Jul 23, 2015. Az amerikaiak mennyi csokoládét esznek? CNBC. <http://www.cnbc.com/2015/07/23/americans-eat-how-much-chocolate.html>.