Articles

Buddha keze: tények, fotók és a gyümölcs felhasználásának módjai

a Buddha keze Ázsiából, Indiából vagy Kínából származó citrusfélék. Tudományos neve Citrus medica var. sarcodactylis, más néven Fo Shou Ázsia egyes részein.

Buddha keze az egyik legegyedibb gyümölcs, amely a bolygónkon létezik. Sem kerek, sem téglalap alakú, a gyümölcs valójában kéznek tűnik, ujjszerű csápokkal. Az ijesztő megjelenésű gyümölcs akár egy láb hosszú is lehet.

a Sarcodactylis és a Rutaceae családba tartozó Citrus medica fákon nőnek. Ezek a fák a mérsékelt éghajlaton nőnek a legjobban, mivel érzékenyek a hőre és a fagyra.

megjelenés és hogyan kell használni

a gyümölcsök citromsárga színűek, és alakjuk és méretük jelentősen változhat. A gyümölcs kinyúlik a szárról, és olyan szegmensekre ágazik ki, amelyek hasonlítanak a göcsörtös, vad ujjakra. A Buddha kézgyümölcse teljes egészében bőrből és bélből áll—más citrusfélékkel ellentétben nincs gyümölcslé, cellulóz vagy mag.

a héja olajos és illatos, így hasznos a héjában és az infúziókban. Emlékeztet a citromra, de édesebb és virágosabb. Amikor megérett, úgy tűnik, hogy Buddha kezének ‘ujjai’ kifelé mutatnak, mintha a kéz nyitva lenne. Az érett szín élénk sárga vagy arany, míg az érés előtt zöld színű.

 Buddha keze a fán

fotó: Heiti Paves/

a Buddha kezének számos neve van: Fo Shou, Goblin ujjak, ujjú citron, illatos citron és öt ujjú mandarin, csak hogy néhány becenevet említsünk. A gyümölcsöt többnyire héj formájában fogyasztják, italok, Ételek és pékáruk ízesítésére használják.

szép aromájának köszönhetően a Buddha kézgyümölcse természetes légfrissítőként is működik, így népszerű a parfümökben.

Ázsiában, olyan országokban, mint Japán és Kína, a gyümölcsnek valójában szimbolikus jelentése van, és szerencse ajándékként adják. Ezenkívül fontos szerepet játszik a különböző vallási szertartásokban, és nagyon népszerű, mint díszfa a kertészkedéshez is.

maga a gyümölcs jó mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ahogy a citrusféléktől elvárható, és olaját hagyományosan fájdalomcsillapításra használják, különösen éretlen, szeletelt és szárított állapotban.

hol lehet Buddha kézgyümölcsét vásárolni?

manapság Buddha keze megtalálható a speciális élelmiszerboltokban, viszonylag hosszú eltarthatóságának köszönhetően. Amikor megvásárolja, győződjön meg róla, hogy a színe élénk sárga, és kerülje a barna foltokkal vagy foltokkal rendelkező gyümölcsöket.

hogyan kell megfelelően tárolni

a gyümölcs szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolható, ha hosszabb ideig szeretné tartani.

mikor van a gyümölcs a szezonban?

Buddha keze késő ősszel és kora télen van szezonban.

 Buddha citrusfélék

fotó: David Tonelson/

hogyan eszed meg Buddha kezét?

a Buddha kézgyümölcsének nincs húsa, csak a héja és az aromás héja. Annak ellenére, hogy nincs lé és a nagyon vastag bél, nem keserű, csak édes és virágos. A gyümölcs “elfogyasztásához” zester, éles kés vagy reszelő segítségével eltávolíthatja a külső, illatos héjat.

bár ez egy hús nélküli gyümölcs, a Buddha kezének jó néhány kulináris felhasználása van. Ezt fel lehet használni, hogy mesés hatást bárhol citrus használják. Nagyszerű gyümölcs a folyadék infúziójához. A héja kandírozható vagy lekvárt készíthet.

a vékony ujjak vékonyra szeletelhetők és hozzáadhatók salátákhoz vagy szakácsokhoz. Maga a héja sokoldalú, tökéletes a pácokban, pékárukban, italokban, salátaöntetekben való beépítéshez.

 hogyan kell enni Buddha kéz gyümölcsét

fotó: EQRoy/

milyen íze van Buddha kezének?

a héj a gyümölcs ehető része. A lelkesedés Buddha kezéből (Citrus medica var. sarcodactylis) intenzív aromája van, amely egyszerre citrusos és virágos. A bél nem keserű, mint a citromban, így meg is fogyaszthatja.

a héj vagy az olaj tényleges íze citromos, de a keserű és édes tippek egyedülálló kombinációjával, amely egy kumkvatra emlékeztet. Van egy határozott virágjegy is.

előnyök

Buddha keze nem az a fajta gyümölcs, amelyen snack, de van néhány érdekes egészségügyi előnye: például gazdag C-vitaminban, és a szerves vegyületek gyulladáscsökkentő fájdalomcsillapítóként működnek.

a Buddha kézgyümölcsét évszázadok óta használják a hagyományos orvoslásban, különösen Ázsiában. Az aktív vegyületek a kumarin, a bergapten, a diosmin és a limonin. A Medindia szerint fokozhatja az immunitást, javíthatja a gyomor-bélrendszert, és szabályozhatja a vérnyomást is.

kellemes és erős illatának köszönhetően szerves légfrissítőként is jól működik, káros vegyi anyagok nélkül.

 Buddhas kéz citrus

fotó: goumi/

5 x Buddha keze tények

  1. Japánban a gyümölcsöt újévi ajándékként adják a szerencse jeléül. Az ujjak száma tükrözi a sok szerencsét!
  2. a Citrus medica fát gyakran miniatűr edényben termesztik, mint bonsai.
  3. a legenda szerint Buddha citrusféléket szedett, de nem szerette a keserű ízét. Fontolgatta a fa eltűnését, de buddhista szellemmel megengedte, hogy a fa egy feltétellel éljen, hogy kellemesebb formává alakuljon át. A fa Buddha kezének alakját másolta, és a gyümölcs nevét állítólag a legenda után adták.
  4. megtalálható a Buddha kéz gyümölcs ábrázolt metszet és a művészet a buddhista templomok. Egyesek számára hasonlít az imádságban bezárt kezekre.
  5. a gyümölcs szimbolizálja a hosszú életet és a boldogságot Kínában, ezért gyakran oltárokba és otthonokba építik.
buddha kézgyümölcse mint felajánlás

fotó: Nadya Chetah/

Gyakran Ismételt Kérdések

Hogyan növény Citrus medica var. sarcodactylis?

ugyanúgy termesztik, mint más citrusfákat. Ügyeljen arra, hogy rendszeresen válasszon napos helyet és vizet. Növekszik gazdag, savas talajban, amely jól lecsapolt.

Buddha keze ehető?

szörnyűnek tűnhet, de ehető. Nincs lé vagy hús, azonban—a bőr az a rész, amelyet tulajdonságai miatt értékelnek.

használhatod Buddha kezét limoncello készítéséhez?

igen, tudsz! A többi citrusfélével való hasonlósága nagyszerű helyettesítővé teszi a limoncello receptben. Nevezzük buddhacellónak.