Articles

Anya ezek a fekete szemű borsó az Ön számára!

Black Eyed Peas kóser só, Garni csokor Penzey ' s-ből  Black Eyed Peas

felnőni anyám mindig szakács dolgokat, hogy ő nőtt fel, amely egy olvasztótégelye a déli néhány hihetetlen ínyenc receptek talált az út mentén. Mindig tudtam, hogy vannak olyan ételek, amelyeket eszem, hogy sok felnövő barátomnak vagy soha nem lesz lehetősége kipróbálni, vagy soha nem tenné a szájába. Az egyik ilyen étel a Black Eyed Peas volt. Anyukám malátaecettel tálalta nekünk, de bármilyen módon tálalja őket, azok valóban egészen más ízűek, mint az összes bab, amit valaha ettem. De én szeretem őket!

a fekete szemű borsó, más néven fekete szemű bab a cowpea alfaja, könnyen felismerhető halvány színű, kiemelkedő fekete folttal.

ma este végre elővettem a nyomástartó kannát, és összeraktam egy kis adag Black Eyed Peas-t. Tegnap este leöblítettem a babot egy edénybe, hogy egy éjszakán át tiszta vízben áztassa. Amikor ma este hazaértem a munkából, nekiláttam, hogy felállítsam a konzervet, és előkészítsem a babot (borsót), hogy üvegekbe kerüljön. Jól néznek ki, és az összes fedő pingelt. Tehát azoknak a barátoknak, akik nem szeretik a Black Eyed Peas-t … inkább anyának és nekem!

Black Eyed Peas

az alapvető babkonzerv receptet használtam, de hozzáadtam néhány hagymát, fekete borsot és néhány szárított gyógynövényt.

Prep idő 10 perc
szakács idő 2 óra
Teljes idő 2 óra 10 perc

természetesen köret
konyha Amerikai

adagok 30

összetevők

  • 1 1/2 lbs szárított fekete szemű borsó

utasítások

  • másnap helyezze a lecsepegtetett babot egy nagy serpenyőbe. Adjon hozzá friss vizet, hogy a babot 2 hüvelykkel ellepje.
  • a babot alacsony forralásig forraljuk 30 percig, gyakran kevergetve. (A kemény forralás hajlamos a bab felosztására.)
  • csomagolja be a babot egy réselt kanállal a forró pint üvegekbe, hagyva 1 hüvelykes fejtér. Adjunk hozzá 1/2 teáskanál kóser sót, 2 evőkanál kockára vágott hagymát, 10 borsot és 1/4 teáskanál szárított gyógynövényt az egyes üvegekbe.
  • régebben egy csokor Gani, amely sómentes, és keveréke sós, rozmaring, kakukkfű, török oregánó, bazsalikom, kapor gyom, majoránna, zsálya és tárkony. A gyógynövény keveréket penzey weboldalán keresztül vásároltam (www.penzeys.com).
  • merőkanál forró szakács folyadék felett bab eltávolítása légbuborékok, és adjunk hozzá annyi, hogy töltse ki, hogy 1 inch headspace. Tisztítsa meg a felniket, adjon hozzá fedeleket és gyűrűket. Folyamat pint 10 lbs nyomás kanna 75 percig. Kérjük, ellenőrizze a magasabb magasságok kiigazítását a weboldal alján.

Kulcsszó Black Eyed Peas