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Repas au Congélateur: Sauce Macaroni au Fromage Maison

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 Repas au congélateur Macaroni au Fromage

 Repas au congélateur Macaroni au fromage

La congélation des pâtes peut être délicate. Il doit être légèrement cuit avant congélation afin d’avoir la texture correcte lorsque vous le réchauffez. Trop cuire, et vos pâtes auront la texture de la colle. Yucky!

C’est pourquoi j’aime cette recette de Sauce Macaroni au Fromage Maison au Congélateur. La sauce est faite à partir d’ingrédients alimentaires entiers à 100%, réchauffe facilement et a bon goût.

Une fois que vous avez un stock de cette sauce dans votre congélateur, la préparation prend le même temps qu’une boîte de fromage mac &.

Mais ne limitez pas cette sauce au fromage mac &. Il a également bon goût sur du brocoli cuit à la vapeur, remué dans du riz cuit, comme garniture pour une pomme de terre au four ou comme trempette pour les bouchées de bretzel Doux au miel de blé entier de ma machine à pain.

Note importante: Laissez toujours votre sauce refroidir complètement avant de la congeler. Sinon, une couche de cristaux de glace peut se former sur la sauce et affecter le goût.

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Repas au congélateur: Sauce Macaroni au fromage Maison

Ingrédients

  • 3cupeslait
  • 6cupesbutter à soupe
  • 6cupesbutter à soupe
  • 6cupesfarine à soupe non blanchie, ou de blé entier, ou de farine de riz pour faire sans gluten
  • 5cupescheddar fort râpé
  • 3cupesfromage à soupe
  • 1temardette à soupe
  • poivron rouge
  • sel et poivre au goût
  • 1 1/2 macaroni de blé troué

Instructions

Pour Faire De La Sauce Au fromage:

  1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine au fouet jusqu’à consistance lisse.
  2. Ajouter lentement le lait 1/2 tasse à la fois en fouettant constamment.
  3. Une fois que tout le lait est incorporé, cuire la sauce pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ne laissez pas bouillir.
  4. Retirer du feu et incorporer au fouet le cheddar, le fromage à la crème, la moutarde, le poivron rouge, le sel et le poivre.
  5. Laisser refroidir avant de transférer dans 4 pots de congélation de 12 onces. Laissez 1 pouce d’espace libre dans chaque pot. (Remplissez uniquement à l’endroit où commencent les fils du couvercle.)

Pour Servir:

  1. Décongelez la sauce au réfrigérateur pendant la nuit. Verser la sauce dans une casserole et chauffer jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
  2. Pendant que la sauce chauffe, faites cuire les 1 1/2 tasse de macaronis selon le mode d’emploi sur l’emballage.
  3. Mélanger la sauce et les macaronis et servir.

Si votre sauce ne s’épaissit pas, j’ai ajouté plus que les 3 onces de fromage à la crème. Votre sauce prendra un peu plus de saveur de fromage à la crème (à peine un problème dans mon livre!) mais cela aidera à l’épaissir.

Ou, vous pouvez laisser de côté le fromage à la crème et choisir d’ajouter plus de cheddar. Votre choix !