Articles

Ruokorotta ruokalistalla. Miksi ei?

aiheellinen Julkinen paheksunta syntyi eilen uutisesta, jonka mukaan jotkut kauppiaat Itä-Lontoon Ridley Roadin torilla ovat myyneet laittomasti tuotua lihaa, mukaan lukien ghanalaista ruokorottaa. Bushmeat-kauppa on tuhoisa ja rikollinen operaatio, joka voi uhata kansanterveyttä, ympäristöä ja jopa tiettyjen lajien turvallisuutta.

melko varmasti länsiafrikkalaiset metsästäjät teurastivat simpansseja ravinnoksi, mikä johti siihen, että suhteellisen kesy apinoiden immuunikatovirus hyppäsi lajiksi ja muuntautui hirviömäiseksi, pandeemiseksi serkukseen HIV/Aids: iin. Bushmeat Crisis Task Force on dokumentoinut joidenkin bushmeat-metsästysmenetelmien aiheuttamat ympäristövahingot,kuten ihmiset, jotka sytyttävät metsäpaloja polttaakseen saaliinsa pois. Monet bushmeatiin yleisesti käytetyistä afrikkalaisista eläimistä, kuten gorillat ja norsut, ovat uhanalaisia.

mutta suuri osa tympääntyneestä reaktiosta tähän uutiseen jättää tärkeän asian huomiotta. Eräs iltapäivälehti otsikoi sanan ”rotta” isolla alkukirjaimella, aivan kuin Ridley Roadin stallholderit olisivat myyneet viemäreistä raahattuja Cockney-jyrsijöitä. Itse asiassa ruokorotta muistuttaa pikemminkin kissan kokoista, lyhytkarvaista marsua. Sen lihan sanotaan olevan vähärasvaista,” mehevää ja makeaa ” ja vähäkolesterolista. Ghanassa, Kamerunissa ja Nigeriassa, missä sitä kutsutaan miellyttävämmin ruohokaivajaksi, ihmiset viljelevät sitä.

jyrsijöitä nautitaan ruokana ympäri maailmaa. Ruskorotat, maapallon toiseksi menestyneimmät nisäkkäät, ovat herkkua Kiinassa, Kaakkois-Aasiassa ja eräissä Pohjois-Intian yhteisöissä. Roomalaiset nauttivat pähkinähiirestä, joka on yhä suosittu Sloveniassa. Perulaiset syövät tunnetusti cuyta eli marsua, ja he ovat kehittäneet kiehtovan festivaalin, jossa he pukevat Eläimet pieniin asuihin ennen kuin paahtavat ja syövät ne. Myös capybarasta, bandicootista ja agotista nautitaan niissä maissa, joissa ne asuvat.

on silkka Historiallinen sattuma, että syömme tässä maassa niitä harvoja lihoja, joita syömme, sen sijaan että söisimme erilaisia lihoja. Muutaman tuhannen vuoden takaisen lyhyen ajanjakson aikana ihmiset onnistuivat kesyttämään kourallisen lajeja niiden tarjoaman lihan tai työvoiman vuoksi. Ainakin lännessä nämä kesytetyt siat, Naudat, kanat ja lampaat muodostavat lähes kaiken lihan, jota ihmiset syövät, ja vain pieni osa on peräisin luonnonvaraisesta riistasta ja muista lähteistä.

kaikki ruokavalintamme perustuvat kulttuuriin ja kokemukseen ja maustetaan ennakkoluuloilla. Ranskalaiset, belgialaiset ja sveitsiläiset ovat innokkaita hevosenlihan syöjiä, ja tämä ajatus kauhistuttaa monia tässä maassa. Mutta jos moraalimaisemasi sallii hirvenlihan kulutuksen, miksi hevosetkin eivät saisi olla siinä mukana? Koirat ovat parempia lemmikkejä kuin siat, ja tuntemani ihmiset, jotka ovat kokeilleet koiranlihaa, ovat harvoin olleet vaikuttuneita siitä. Mutta siat ovat vähintään älykkäitä, yhtä tunteellisia ja tunteisiin kykeneviä kuin koirat. Jos voi syödä possua, niin puhtaasti eettisin perustein ei ole mitään syytä, miksi koiran syömisestä pitäisi inhota tai vihastua.

tuttavani on mies nimeltä Louis Cole; hän tienaa elantonsa lataamalla videoita itsestään syömässä epätavallisia asioita Internetiin. Hän on syönyt eläviä skorpioneja, elävää kultakalaa, heinäsirkkoja ja räsymatoja, ja eläinoikeusjärjestö the People on arvostellut häntä eläinten eettisen kohtelun vuoksi ja punamustien vuoksi. Hänen nykyisessä minisarjassaan nähdään, kuinka hän matkustaa Britanniaan ja syö maantierosvoja. Hän kokeili hiljattain kettua-kestävää, vapaana kasvatettua-ja lausui sen ”kind of tangy … I’ m really surprised how good it is”.

myös yksittäisten ruokien suosio vaihtelee. Viktoriaaniset köyhät söivät ostereita miljoonittain, minkä vuoksi meillä on perinneruokia kuten pihviä ja osteripiirasta. Huonojen talvien sarja 1800-luvun lopulla ja osteripenkkien tuhoutuminen aiheuttivat sen, että nilviäisistä tuli kalliita ja harvinaisia, ja nykyään niistä nauttivat lähinnä seikkailunhaluisemmat syöjät. Ankeriaat ovat käyneet läpi vastaavan kerronnan.

bushmeat-lihan kulutukseen tässä maassa liittyy vakavia ympäristö-ja kansanterveyskysymyksiä. Mutta on ylimielistä ja harhaanjohtavaa arvostella yhteisöä siitä, että se yrittää säilyttää historiallisesti nauttimansa maun. Brittien vatsa on kielensä tavoin polyglottia, joka on seurausta lainanotoista ja yhteisoptioista eri puolilta maailmaa. Ehkä yritteliäänisen ghanalaisen tai nigerialaisen on syytä avata Yhdistyneen kuningaskunnan ensimmäinen sokeriruoko-rottafarmi ja sijoittaa tämä liha turvallisesti ravintoketjuun. Ihastuimme curryyn, sushiin ja kantonilaiseen keittotyyliin tässä maassa: ehkä Brittiperheet istahtavat noin sukupolven päästä ruokorokottelemaan rottia.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}}{{/cta}}
Remind me in May

Accepted payment methods: Visa, Mastercard, American Express ja PayPal

olemme yhteydessä muistuttaaksemme sinua osallistumaan. Varo viestiä sähköpostiisi toukokuussa 2021. Jos sinulla on kysyttävää osallistumisesta, ota meihin yhteyttä.

  • Jaa Facebookissa
  • Jaa Twitterissä
  • Jaa sähköpostilla
  • Jaa LinkedInissä
  • Jaa Pinterestissä
  • jaa WhatsAppissa
  • Jaa Messengerissä