Articles

Onko totta, että valkoviinin juominen punaisen jälkeen voi järkyttää vatsaa?

kysymys

Onko totta, että valkoviinin tarjoileminen punaisen jälkeen voi saada vatsan sekaisin ja huonovointiseksi?

vastaus

juttu jatkuu mainoksen alla

en ole tietoinen ikävistä kehollisista reaktioista, jotka johtuvat vain tilauksesta, – vaikka haluaisitte ehkä säästää Jimmy-sedän kotitekoisen merlot ’ n, kunnes ensihoitajat saapuvat. Tavallinen eteneminen monivivahteisen aterian aikana kulkee vaaleasta valkoisesta painavaan punaiseen. Tämä johtuu siitä, että raskaammat maut pyrkivät ohittamaan ja häivyttämään hienovaraisuutta. Aivan kuten tyypillisessä ateriassa, jossa kevyemmät salaatit tai kalaruuat edeltävät runsasta punaista lihaa.

mahalaukun tasolla (miten se on ruokahalua herättävää ilmaisua?!), Olen tuntenut ihmisiä, joiden mielestä korkeampi happamuus useimpien valkoviinien on vihlova jälkeen, vaikkapa kello 18, joten, he tekevät siirtyä valkoisesta punaiseen illalla, kun he odottavat kuluttaa enemmän kuin lasi. Mutta sillä happo-intoleranssilla ei ole mitään tekemistä aiemmin illalla nautitun punaviinin kanssa.

saatat olla kiinnostunut tietämään, että jotkut viiniasiantuntijat itse asiassa joskus mieluummin maistavat punaisia ennen valkoisia, vastoin tavanomaista järjestystä. Olen matkustanut Burgundyn läpi, missä erityisesti muutama viininviljelijä haluaa esitellä punaisia pinot noireja ennen Chardonnay-pohjaisten valkoisten kuljetusta. On tunne, että koska pinot on tähti Burgundy show, erityisesti Côte de Nuits, se pitäisi arvostella ensin ja ilman puolueellisuutta. Punaiseksi rypäleeksi pinot on myös tanniiniltaan kevyt, supistava punaviiniyhdiste, joka saattaa muuten häiritä valkoviinejä myöhemmin istunnossa. Nämä viininviljelijät väittävät, että chardonnays, jotka ovat melko täynnä kehon muutenkin, voivat helposti seurata pinot makuista etenemistä ja oletettavasti antaa tuoreen viimeistely dégustation.

valkoinen punaisen jälkeen? Se on sinun valintasi – vatsa halukas.

lähetä viiniä ja alkoholijuomia koskevat kysymyksesi sähköpostilla Beppi Crosariolille. Etsi vastauksia valittuihin kysymyksiin, jotka ilmestyvät Viini & alkoholijuomat-uutiskirjeestä ja Globe and Mailin verkkosivuilta.