Articles

Jäädyttää keitetyt täytetyt sienet?

joidenkin näyttävien alkuruokien, kuten täytettyjen herkkusienten, kypsyttely vie aikaa. Niiden valmistaminen etukäteen ja säilyttäminen pakastimessa tekee yllätysvieraiden tai viime hetken päivällisvieraiden houkuttelemisesta helppoa ja kätevää. Täytettyjen sienien pakastaminen vaatii erityistä huolellisuutta ja runsaasti pakastustilaa, jotta ne ovat yhtä hyviä uudelleen lämmitettäessä kuin tuoreina valmistettuina.

Järjestä pakastimeen tilaa pienelle uunipannulle. Pannun pitää olla mahdollisimman tasainen, jotta sienet eivät pääse valumaan pois jäätyessään.

vuoraa vuoka pergamenttipaperilla, jotta sienet on helpompi poistaa pakastuksen jälkeen.

valmista suosikkisi täytetty sieniresepti normaalisti, paitsi älä keitä niitä.

aseta täytetyt sienet—avoin, täytetty pää ylöspäin—vuoratulle pellille noin sentin päähän toisistaan.

laita täytetty vuoka pakastimeen noin 2-3 tunniksi. Sienet kannattaa pakastaa kiinteäksi.

ota pakastesienet pannusta ja laita muoviseen pakastepussiin pitkäaikaissäilytystä varten. Poista pussista mahdollisimman paljon ilmaa ennen kuin laitat sen takaisin pakastimeen.

kun olet valmis tarjoiluun, keitä pakasteesta haluttu määrä täytettyjä sieniä. Kypsennysaika voi olla 1 1/2-kertainen alkuperäiseen reseptiin verrattuna. Ne ovat valmiita, kun niiden sisälämpötila on vähintään 165 astetta.