Articles

Buddhan käsi: Facts, Photos and Ways to use the fruit

Buddhan käsi on sitrushedelmä, joka on peräisin Aasiasta, joko Intiasta tai Kiinasta. Sen tieteellinen nimi on Citrus medica var. sarcodactylis, kutsutaan myös fo Shou joissakin osissa Aasiaa.

Buddhan käsi on yksi ainutlaatuisimmista hedelmistä, joita planeetallamme on. Hedelmä ei ole pyöreä eikä suorakaiteen muotoinen, vaan näyttää kädeltä, jossa on sormimaisia lonkeroita. Pelottavan näköinen hedelmä voi kasvaa jopa metrin mittaiseksi.

ne kasvavat Sarcodactylis-lajikkeen ja Rutaceae-heimon Citrus medica-puissa. Nämä puut kasvavat parhaiten lauhkeassa ilmastossa, sillä ne ovat herkkiä kuumuudelle ja pakkaselle.

ulkonäkö ja sen käyttötapa

hedelmät ovat väriltään sitruunankeltaisia, ja niiden muoto ja koko voivat vaihdella huomattavasti. Hedelmä työntyy ulos varresta ja haarautuu lohkoiksi, jotka muistuttavat karkeakarvaisia, villejä sormia. Buddhan käsihedelmä koostuu kokonaan nahasta ja ytimestä—toisin kuin muissa sitrushedelmissä, siinä ei ole mehua, hedelmälihaa tai siemeniä.

kuori on öljyinen ja tuoksuva, joten siitä on hyötyä kuoreen ja infuusioon. Se muistuttaa sitruunaista, mutta makeampaa ja kukkaisempaa. Kypsänä Buddhan käden ’sormet’ näyttävät osoittavan ulospäin, ikään kuin käsi olisi auki. Kypsänä väri on kirkkaan keltainen tai kulta, kun taas ennen kypsymistä siinä on hapsuja vihreää.

Buddhan käsi puussa

Kuva: Heiti Paves/

Buddhan käsi kulkee monilla nimillä: Fo Shou, Peikkosormet, Sormitettu citron, tuoksuva citron ja Viisisorminen mandariinit vain muutamia lempinimiä mainitakseni. Hedelmiä syödään enimmäkseen kuorimaisina, joita käytetään juomien, ruokien ja leivonnaisten maustamiseen.

kauniin arominsa ansiosta Buddhan käsihedelmä toimii myös luonnollisena ilmanraikastimena, minkä vuoksi sitä käytetään yleisesti hajuvesissä.

Aasiassa, esimerkiksi Japanissa ja Kiinassa hedelmällä on oikeastaan symbolisia merkityksiä ja se annetaan hyvän onnen lahjana. Lisäksi sillä on tärkeä rooli erilaisissa uskonnollisissa seremonioissa ja se on varsin suosittu koristepuuna myös puutarhanhoitoon.

hedelmässä itsessään on hyvä määrä C-vitamiinia, kuten sitrushedelmiltä voisi odottaa, ja sen öljyä on käytetty kivunlievitykseen perinteisesti erityisesti kypsymättömänä, viipaloituna ja kuivattuna.

mistä ostaa Buddhan käsihedelmää?

nykyään Buddhan kättä voi löytää erikoiskaupoista sen suhteellisen pitkän säilyvyyden ansiosta. Kun ostat sen, varmista, että väri on kirkkaan keltainen ja vältä hedelmiä, joissa on ruskeita täpliä tai virheitä.

sen säilyttäminen oikein

hedelmät voidaan säilyttää huoneenlämmössä tai jääkaapissa, jos haluat niiden säilyvän pidempään.

milloin hedelmä on sesonkiaikana?

Buddhan käsi on sesongissa loppusyksystä ja alkutalvesta.

 Buddha-sitrushedelmät

kuva: David Tonelson/

miten Buddhan kättä syödään?

Buddhan käsihedelmässä ei ole lihaa, vain sisus ja aromaattinen iho. Mehun puutteesta ja hyvin paksusta pihdistä huolimatta se ei ole kitkerä, vain makea ja kukkainen. Voit” syödä ” hedelmiä käyttämällä zesteriä, terävää veistä tai raastinta ulomman, tuoksuvan kuoren poistamiseksi.

vaikka kyseessä on hedelmä, jossa ei ole lihaa, Buddhan kädellä on melko vähän kulinaarisia käyttötarkoituksia. Sitä voidaan käyttää fabulous vaikutus missä sitrushedelmien käytetään. Se on hyvä hedelmä viinan imemiseen. Kuori voi olla sokeroitua tai marmeladia.

ohuet sormet voidaan myös viipaloida ohuelti ja lisätä salaatteihin tai kypsennettyihin ruokiin. Kuori itsessään on monipuolinen, täydellinen marinadeihin, leivonnaisiin, juomiin ja salaatinkastikkeisiin.

 miten syödä Buddhan käsihedelmää

Kuva: EQRoy/

miltä Buddhan käsi maistuu?

kuori on hedelmän syötävä osa. Buddhan käden kuori (Citrus medica var. sarcodactylis) on voimakas tuoksu, joka on samanaikaisesti sekä sitrusmainen että kukkainen. Pihti ei ole kitkerää, kuten sitruunassa, joten sitä voi myös syödä.

kuoren tai öljyn todellinen maku on Lemoni, mutta siinä on ainutlaatuinen kitkerän ja makean vivahteen yhdistelmä, joka muistuttaa kumkvattia. Siinä on myös selvä kukkamerkintä.

hyödyt

Buddhan käsi ei ole sellainen hedelmä, jota napostellaan, mutta sillä on mielenkiintoisia terveyshyötyjä: siinä on esimerkiksi runsaasti C-vitamiinia ja orgaaniset yhdisteet toimivat tulehdusta lievittävinä kipulääkkeinä.

Buddhan käsihedelmää on käytetty perinteisessä lääketieteessä satoja vuosia, erityisesti Aasiassa. Aktiiviset yhdisteet ovat kumariini, bergapteeni, diosmiini ja limoniini. Medindian mukaan se voi lisätä immuniteettia, hyödyttää ruoansulatuskanavaa ja säädellä myös verenpainetta.

miellyttävän ja voimakkaan tuoksunsa ansiosta se toimii hyvin myös orgaanisena ilmanraikastajana ilman haitallisia kemikaaleja.

buddhalaiset käsisitruunat

Kuva: goumi/

5 x Buddhan käden faktat

  1. Japanissa hedelmä annetaan lahjaksi uutenavuotena hyvän onnen osoituksena. Sormien määrä kuvastaa sitä, kuinka paljon onnea tulee olemaan!
  2. Citrus medica-puuta kasvatetaan usein ruukussa pienoiskoossa, bonsaina.
  3. legendan mukaan Buddha poimi sitrushedelmän, mutta ei pitänyt sen karvasta mausta. Hän harkitsi puun hävittämistä, mutta buddhalaisuuden hengessä hän antoi puun elää yhdellä ehdolla, että se muuttuu miellyttävämpään muotoon. Puu kopioi Buddhan käden muodon, ja hedelmän nimen sanotaan olevan annettu tuon legendan mukaan.
  4. Buddhan käsihedelmä on kuvattu kaiverruksessa ja taiteessa buddhalaisissa temppeleissä. Joillekin se muistuttaa rukouksessa suljettuja käsiä.
  5. hedelmä symboloi Kiinassa pitkää ikää ja onnellisuutta, minkä vuoksi se liitetään usein alttareihin ja koteihin.
Buddhan kädenhedelmä uhrina

Kuva: Nadja Chetah/

Frequently asked questions

How do you plant Citrus medica var. sarcodactylis?

sitä viljellään paljon muiden sitruspuiden tapaan. Muista valita aurinkoinen paikka ja vettä säännöllisesti. Kasvaa runsaassa, happamassa maaperässä, joka on hyvin ojitettu.

onko Buddhan käsi syötävä?

se voi näyttää hirviömäiseltä, mutta se on syötävä. Mehua tai lihaa ei kuitenkaan ole—ihoa arvostetaan sen ominaisuuksien vuoksi.

voiko Buddhan kädellä tehdä limoncelloa?

Kyllä voit! Sen samankaltaisuudet muiden sitrushedelmien kanssa tekevät siitä mainion korvikkeen limoncellon reseptissä. Kutsu sitä buddhacelloksi.