Articles

Äiti nämä Black Eyed Peas ovat sinulle!

Black Eyed PeasKosher Salt, Bouquet Garni from Penzey ' s Black Eyed Peas

kasvaminen äitini oli aina ruoanlaitto asioita, että hän kasvoi kanssa, joka oli sulatusuuni Etelä uskomattomia gourmet reseptejä hän löysi matkan varrella. Olen aina tiennyt, että oli olemassa ruokia, että Olin syömässä, että monet ystäväni kasvavat olisi joko koskaan mahdollisuutta kokeilla tai ehdottomasti koskaan laittaa suuhunsa. Yksi ruoista oli Black Eyed Peas. Äitini tarjoili niitä meille mallasviinietikan kera, – mutta miten tahansa tarjoiletkin, ne ovat aivan eri makuisia kuin kaikki pavut, joita olen koskaan syönyt. Mutta minä rakastan heitä!

mustasilmäherne, jota kutsutaan myös mustasilmäpavuksi, on lehmänpavun alalaji ja sen tunnistaa helposti vaaleasta, jossa on näkyvä musta täplä.

tänään vedin vihdoin painesäiliön esiin ja kokosin pienen erän Black Eyed Peas-herneitä. Eilen illalla huuhtelin ja laitoin pavut pataan likoamaan yön yli puhtaassa vedessä. Kun tulin illalla töistä kotiin, jouduin laittamaan purkin pystyyn ja valmistelemaan pavut(herneet) purkkeihin. Ne näyttävät upeilta ja kaikki kannet sävyttyneinä. Joten kaikille niille ystäville, jotka eivät pidä Black Eyed Peasista … enemmän äidille ja minulle!

Black Eyed Peas

käytin papusäilykereseptiä, mutta lisäsin siihen sipulia, mustapippuria ja kuivattuja yrttejä.

valmistusaika 10 min
keittoaika 2 tuntia
Kokonaisaika 2 tuntia 10 min

ruokalajin lisuke
Cuisine American

annosta 30

ainekset

  • 1 1/2 lbs kuivatut Black Eyed Peas

ohjeet

  • seuraavana päivänä laita valutetut pavut isoon kattilaan. Lisää raikasta vettä, jotta pavut peittyvät 2 tuumaa.
  • kiehauta pavut matalalla 30 minuuttia sekoittaen usein. (Kova paise pyrkii halkomaan papuja.)
  • Pack pavut käyttäen ura lusikka kuuma tuoppi purkit jättäen 1 tuuman pääntilaa. Lisää kuhunkin purkkiin 1/2 tl kosher-suolaa, 2 rkl kuutioitua sipulia, 10 pippuria ja 1/4 tl valitsemiasi kuivattuja yrttejä.
  • käytin Bouquet Gani, joka on suolaton ja on sekoitus suolaista, rosmariinia, timjamia, turkkilaista oreganoa, basilikaa, tilliruohoa, meiramia, salviaa ja rakuunaa. Ostin yrttisekoituksen penzeyn nettisivujen kautta (www.penzeys.com).
  • kauhoa kuuma ruoanlaitto neste yli pavut poistamalla ilmakuplia ja lisää tarpeeksi täyttää 1 tuuman headspace. Puhdista vanteet, lisää kannet ja renkaat. Prosessi tuopit 10 lbs painesäiliössä 75 minuuttia. Tarkista korkeampien korkeuksien säädöt tämän verkkosivuston alalaidasta.

Avainsana Black Eyed Peas