Articles

¿Qué marca de café tostado y/o café molido de origen colombiano prefieres?

Te la hacemos llegar al país donde estés.

Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co
Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co
Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co
Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co
Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co
Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co
Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co
Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co
Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co

Imágenes tomadas de: www.google.com.co

Descubre la variedad de café que hay en nuestro país y las deliciosas recetas que puedes poner en práctica desde tu hogar.

La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia clasifica el café según la categoría, la preparación y la sostenibilidad.

1. El café de origen es aquel que proviene de una región o finca, y se caracteriza por preservar el sabor y aroma original que adquiere en la producción. No suele ser mezclado con otros productos u otras variedades de café. El café de origen se clasifica en tres subcategorías.

  • Cafés regionales: este tipo de café proviene de regiones específicas del país y son altamente reconocidos por sus propiedades puras y originales de la producción.
  • Cafés exóticos: la calidad de esta variedad de café depende de las zonas en las que es producido y que aportan características sensoriales y organolépticas (sabor, textura, olor, color o temperatura).
  • Cafés de finca: provienen de una sola producción de café, son consistentes en el tiempo y sobresalen por su calidad.

2. La preparación de un buen café colombiano define su calidad no solo para el consumidor nacional, sino para el mercado internacional en el que hoy tiene un alto posicionamiento gracias a su sabor, suavidad y aroma. Existen tres categorías según la preparación:

  • Café selecto: es el resultado de la mezcla balanceada de varios tipos de café.
  • Café caracol: son producidos en regiones altas de Colombia y se seleccionan los granos en forma de caracol que producen un sabor único por su acidez.
  • Café supremo: este café es preparado según ciertas características granulométricas o tamaño del grano, por ejemplo: Premium, retenido en la malla #18; Supremo, retenido en la malla #17; Extra Especial, retenido en la malla #16 y Europa, retenido en la malla #15.

3. Los cafés sostenibles son aquellos cultivos producidos por comunidades comprometidas con el medio ambiente, empleando la producción limpia y la conservación de la bioriqueza de las zonas de producción. Este tipo de cultivo promueven el desarrollo sostenible de las familias cafeteras.

4. Los cafés orgánicos se cultivan sin el uso de productos químicos como fungicidas, herbicidas, insecticidas y fertilizantes.

El sabor define la calidad

Imagen tomada de Google Imágenes: www.google.com.co

A la hora de definir un buen café se deben tener en cuenta los siguientes aspectos:

  • El aroma es uno de los elementos que más llama la atención de este producto colombianos, ya que después de pasar por todo el proceso de producción el resultado final es un exquisito olor que genera la sensación de querer compartir una taza de café en familia o con los amigos.
  • El sabor, además del aroma, es otro de los elementos que le da propiedad a este producto, especialmente por ser ácido y suave a la hora de beber.
  • La acidez es el elemento diferenciador del café, este sabor se logra gracias al tipo de cultivo y la temperatura en el que se desarrolla.

Regiones donde se produce el mejor café del mundo.

Antioquia
Boyacá
Caldas
Cauca
Caquetá
Casanare
Cundinamarca
Guajira
Magdalena
Meta
Nariño
Norte de Santander
Santander
Risaralda
Tolima
Valle
Cesar
Huila
Quindío

CONTÁCTENOS:
Celular / WhatsApp:
57 + 320 836 7909