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Magdalenas con chispas de chocolate de fresa

 Imagen de collage de magdalenas con chispas de chocolate de fresa.
Las fresas frescas y el chocolate negro exudante se combinan deliciosamente en muffins de chispas de chocolate con fresa. Mejor para ti que las magdalenas de panadería, te encantará esta receta.

Las fresas frescas y el chocolate negro exudante se combinan deliciosamente en muffins de chispas de chocolate con fresa. Mejor para ti que las magdalenas de panadería, te encantará esta receta.

 Imagen de primer plano de un muffin salpicado de fresas frescas y chispas de chocolate negro pegajosas. Más fresas y chispas de chocolate se muestran en el fondo.

Imagen de primer plano de un muffin salpicado de fresas frescas y chispas de chocolate negro pegajosas. Más fresas y chispas de chocolate se muestran en el fondo.

Mientras hacía mis muffins de fresa y arándanos recientemente, mi hija, que l-o-v-e-s muffins, me preguntó si podíamos agregar chispas de chocolate a la masa. Como quiere chispas de chocolate en todo, le dije, bueno, quizá la próxima vez, ¿por qué no me escribes una receta? La respuesta habitual de mamá. Ya sabes, cuando tu madre dijo,» Tal vez más tarde», o» Ya veremos», o » ¿Por qué no haces tu tarea?»

Pero me hizo pensar. Y sí, inmediatamente se sentó y escribió una receta. Como su receta incluía 4 tazas de chocolate y 8 tazas de azúcar, la modifiqué un poco para ustedes.

Las fresas bañadas en chocolate son una delicia que a la mayoría de la gente le encanta. Una de mis recetas favoritas para el desayuno es la granola con chispas de chocolate y fresas. Y me encanta esta tarta de chocolate sin hornear con fresas. Hay algo en las jugosas fresas rojas combinadas con chocolate negro dulce que es casi adictivo.

¡Es por eso que los muffins con chispas de chocolate y fresa son geniales! Gracias, E! Hago su receta un poco más saludable usando harina de trigo integral y yogur griego, y sí, un poco menos de chocolate y azúcar. Mira cómo desaparecen estos panecillos casi antes de sacarlos del horno.

¡Y sí, a mi hija le encantan! Quizá tengamos que ponerles su nombre.

 Imagen de arriba de un muffin de fresa con chispas de chocolate en una lata para hornear.

Imagen de arriba de un muffin de fresa con chispas de chocolate en una lata para hornear.

Acerca de estos muffins con chispas de chocolate y fresa:

Esta es una receta de muffins bastante básica. Necesitarás dos tazones y latas de muffins. Depende de ti si quieres usar revestimientos de cupcakes o no. Por lo general, rocio las latas de muffins con aerosol antiadherente para cocinar y omito los revestimientos. Me encantan los bordes marrones crujientes de los muffins.

Mezcle los ingredientes húmedos en un tazón:

  • huevos
  • yogur
  • aceite
  • mermelada de fresa
  • vainilla

Bate la mezcla hasta que esté mezclada.

En un recipiente aparte, mezcla los ingredientes secos:

  • harina
  • azúcar
  • polvo de hornear
  • sal

Añadir las bayas y las virutas de chocolate a la mezcla seca y remover ligeramente, cubriendo las fresas con harina. Esto evitará que se hundan en el fondo de los muffins.

Doble los ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos y revuelva suavemente hasta que todo se mezcle. Tu masa estará ligeramente abultada, está bien. No revuelvas demasiado.

Divida la masa entre las tazas de magdalenas, póngalas en el horno y hornee. Eso es todo lo que hay que hacer. Deje que los muffins se enfríen durante 10 minutos antes de sacarlos de la sartén para que tengan la oportunidad de reafirmarse un poco. Prepara una taza de café o té mientras esperas.

Tan fácil, ¿verdad? Apuesto a que no puedes esperar para probar por primera vez tu muffin con chispas de chocolate y fresa. ¡Chocolate y fresas en cada bocado! Yum!

 Imagen de arriba de muffins en una lata. Están salpicadas de chispas de chocolate y fresas, y hay chispas de chocolate y fresas adicionales a un lado.

Imagen de arriba de magdalenas en una lata. Están salpicadas de chispas de chocolate y fresas, y hay chispas de chocolate y fresas adicionales a un lado.

Cómo hacer tus propios muffins de fresa:

  • ¿Quieres que tus magdalenas parezcan magdalenas de panadería? Tamaño súper estos muffins con chispas de chocolate y fresa usando latas de muffins gigantes y espolvoree las tapas con azúcar turbinado o lijado antes de hornearlos. Su rendimiento será menor y el tiempo de cocción será mayor, dependiendo del tamaño de los muffins.
  • Sin yogur griego? Use yogur, suero de leche, crema agria o leche regular en su lugar.
  • Uso la mitad de harina de uso múltiple y la mitad de harina de trigo integral. ¿No tienes harina de trigo integral? Usa 2 tazas de harina para todo uso. O, si lo desea, use toda la harina de trigo integral.
  • Agregue especias a la masa para muffins, como canela, nuez moscada o cardamomo. Depende de ti: da sabor a los muffins para hacer tu propio muffin característico.
  • ¿Te encanta el chocolate? Doble el chocolate en esta receta agregando 1/4 taza de cacao en polvo. Disminuya la harina en 1/4 de taza. Mezclar el cacao con los ingredientes secos. O probar Triple Chocolate Banana Muffins!

Imagen de muffins de trigo integral esponjosos con fresas y chispas de chocolate en una lata de muffins.

Imagen de muffins de trigo integral esponjosos con fresas y chispas de chocolate en una lata de muffins.

Consejos de almacenamiento

Aunque no hay nada como un muffin recién salido del horno, los muffins con chispas de chocolate y fresa que sobran también se mantienen bien. Guarde los muffins en un recipiente hermético o en una bolsa durante un máximo de 3 días. Se pueden congelar hasta por 3 meses.

Consejo: Para un almuerzo fácil, congele los muffins en bolsas individuales para sándwiches. Ponga un muffin congelado en la lonchera y se descongelará a tiempo para el almuerzo.

Imagen de magdalenas en una lata, salpicadas de fresas y chispas de chocolate.

Imagen de magdalenas en una lata, salpicadas de fresas y chispas de chocolate.

¿Listo para probar más magdalenas?

Siempre estoy buscando nuevas recetas de muffins. De elegante a simple, los muffins son un aperitivo, desayuno o acompañamiento perfecto. Pruebe algunos de mis favoritos:

  • Muffins de Queso Crema de Chocolate
  • Muffins de Pan de maíz con queso Cheddar – ¡pruébalos con chile o sopa!
  • Magdalenas de Morning Glory – con piña, zanahorias, pasas y coco
  • Magdalenas de Pan de Jengibre con chispas de chocolate blanco
  • Magdalenas de Salvado de calabaza
  • Magdalenas de Pan de Plátano Flaco
  • Magdalenas Saladas de Quinua
  • Magdalenas Crujientes de Nuez por Elegancia inesperada
  • Magdalenas de avena con Dátiles y Arándanos de Brown-Eyed Baker

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de yogur griego bajo en grasa (o crema agria)
  • ½ taza de aceite de canola o vegetal
  • 2 cucharadas mermelada de fresa
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • ½ taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de fresas, descascarilladas y cortadas en cubitos
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400℉. Prepare 12 tazas para muffins rociándolas ligeramente con aerosol antiadherente o una línea con revestimientos de papel.
  2. En un tazón mediano, mezcle los huevos, el yogur o la crema agria, el aceite, la mermelada de fresa y la vainilla.
  3. En un tazón aparte, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue las bayas y las chispas de chocolate y revuelva ligeramente hasta que las bayas estén recubiertas y dispersas.
  4. Doble los ingredientes húmedos en ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que se combinen. La masa será espesa, no mezcle demasiado.
  5. Divida la masa en tazas para muffins. Hornee durante 18-20 minutos, o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio o con migas pegadas. Dejar enfriar durante 10 minutos antes de retirar de las latas. Servir caliente o a temperatura ambiente.

Notas

  • Si lo prefiere, use 2 tazas de harina de trigo integral o 2 tazas de harina para todo uso.
  • Sustituya el yogur griego normal, el suero de mantequilla o la leche, si lo desea.

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  • OXO Gran bola Cookie
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  • magdalena y Magdalena Pan, 12-Copa
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Información de Nutrición:

Rendimiento: 12Serving Tamaño: 1 muffin
Cantidad Por Porción:Calorías: 295Total Grasa: 15gSaturated Grasa: 4gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 10gCholesterol: 33mgSodium: 147mgCarbohydrates: 37gFiber: 3gSugar: 19gproteína: 6g

RachelCooks.com a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no las calcula un dietista registrado. Consulte a un profesional médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergia.

¿Tú hiciste esta receta?

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Veredicto: ¡Estos muffins son tan deliciosos! Me encantan las fresas en productos horneados y el maridaje con chocolate es perfecto.
Toma del marido: ¡No he conocido a nadie a quien no le gusten estas magdalenas!
Cambios que haría: ¡Ninguno es necesario!
Dificultad: Fácil!