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Comida para congelador: Salsa de Macarrones y Queso casera

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Comida congeladora Macarrones con Queso

Comida congeladora Macarrones con queso

Congelar la pasta puede ser complicado. Tiene que estar ligeramente poco cocido antes de congelarse para tener la textura correcta cuando lo recalientas. Cocine demasiado, y su pasta tendrá la textura de pegamento. Asqueroso!

Por eso me gusta esta receta de Salsa Casera de Macarrones con Queso para Congelador. La salsa está hecha de ingredientes 100% de alimentos integrales, se recalienta fácilmente y tiene un sabor excelente.

Una vez que tenga un caldo de esta salsa en su congelador, se tarda la misma cantidad de tiempo en prepararse que una caja de queso mac &.

Pero no limite esta salsa solo a mac & queso. También sabe muy bien sobre brócoli al vapor, revuelto en arroz cocido, como cobertura para una papa al horno o como salsa para mi Máquina de Pan, Galletas de Pretzel Suaves de Trigo Integral y Miel.

Nota Importante: Siempre deja que la salsa se enfríe completamente antes de congelarla. De lo contrario, se puede formar una capa de cristales de hielo en la parte superior de la salsa y afectará el sabor.

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Congelador Comida: Casero Macarrones con Salsa de Queso

Ingredientes

  • 3cupsmilk
  • 6tablespoonbutter
  • 6tablespoonsflourunbleached blanco o de trigo integral, o harina de arroz para hacer libre de gluten
  • 5cupsshredded sharp queso cheddar
  • 3ouncescream queso
  • 1teaspoondry mostaza
  • pizca de pimienta roja
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 1/2cupswhole macarrones de trigo

Instrucciones

Para Hacer la Salsa de Queso:

  1. En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Batir la harina hasta que quede suave.
  2. Agregue lentamente la leche 1/2 taza a la vez, batiendo constantemente.
  3. Una vez incorporada toda la leche, cocine la salsa durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. No deje que hierva.
  4. Retirar del fuego y batir en el queso cheddar, el queso crema, la mostaza, el pimiento rojo, la sal y la pimienta.
  5. Deje enfriar antes de transferirlo a 4 frascos seguros para congelador de 12 onzas. Deje 1 pulgada de espacio libre en cada frasco. (Rellene solo hasta donde comienzan los hilos de la tapa.)

Para Servir:

  1. Descongelar la salsa en el refrigerador durante la noche. Vierta la salsa en una cacerola y caliente hasta que se caliente.
  2. Mientras la salsa se calienta, cocine las 1 1/2 tazas de macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  3. Mezcle la salsa y los macarrones y sirva.

Si la salsa no espesar, he añadido más de 3 onzas de queso crema. Su salsa adquirirá un poco más de sabor a queso crema (¡no es un problema en mi libro!) pero ayudará a espesarlo.

O, puede omitir el queso crema y optar por agregar más queso cheddar. ¡Tú eliges!