Articles

hvilket mærke ristet kaffe og/eller malet kaffe af colombiansk Oprindelse foretrækker du?

vi sender det til det land, hvor du er.

billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co
billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co
billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co
billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co
billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co
billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co
billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co
billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co
billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co

billede taget fra: www.google.com.co

Oplev mangfoldigheden af kaffe i vores land og de lækre opskrifter, du kan omsætte hjemmefra.

National Federation of Coffee avlere i Colombia klassificerer kaffe efter kategori, forberedelse og bæredygtighed.

1. Oprindelseskaffen er en, der kommer fra en region eller gård, og er kendetegnet ved at bevare den originale smag og aroma, der får i produktionen. Det er normalt ikke blandet med andre produkter eller andre sorter af kaffe. Oprindelseskaffen er klassificeret i tre underkategorier.

  • Regional kaffe: denne type kaffe kommer fra bestemte regioner i landet og er meget anerkendt for deres rene og originale produktionsegenskaber.
  • eksotisk kaffe: kvaliteten af denne sort kaffe afhænger af de områder, hvor den produceres, og som giver sensoriske og organoleptiske egenskaber (smag, struktur, lugt, farve eller temperatur).
  • Farm coffees: de kommer fra en enkelt produktion af kaffe, er konsistente over tid og skiller sig ud for deres kvalitet.

2. Forberedelsen af en god colombiansk kaffe definerer dens kvalitet ikke kun for den nationale forbruger, men for det internationale marked, hvor den i dag har en høj positionering takket være sin smag, blødhed og aroma. Der er tre kategorier afhængigt af forberedelsen:

  • Vælg kaffe: det er resultatet af den afbalancerede blanding af forskellige typer kaffe.
  • Caracol kaffe: de produceres i høje regioner i Colombia, og de snegleformede bønner vælges, der producerer en unik smag på grund af deres surhed.
  • Supreme kaffe: denne kaffe fremstilles i henhold til visse granulometriske egenskaber eller kornstørrelse, for eksempel: Premium, tilbageholdt i mesh #18; Supreme, tilbageholdt i mesh # 17; ekstra speciel, tilbageholdt i mesh #16 og Europa, tilbageholdt i mesh #15.

3. Bæredygtig kaffe er de afgrøder, der produceres af samfund, der er forpligtet til miljøet, ved hjælp af ren produktion og bevarelse af produktionsområdernes biologiske kvalitet. Denne type afgrøde fremmer bæredygtig udvikling af kaffefamilier.

4. Økologiske kaffe dyrkes uden brug af kemikalier som fungicider, herbicider, insekticider og gødninger.

smag definerer kvalitet

billede taget fra Google Billeder: www.google.com.co

når man definerer en god kaffe, skal følgende aspekter tages i betragtning:

  • aromaen er et af de elementer, der mest tiltrækker opmærksomheden på dette colombianske produkt, da det endelige resultat efter at have gennemgået hele produktionsprocessen er en udsøgt lugt, der genererer følelsen af at ville dele en kop kaffe med familie eller venner.
  • smagen ud over aromaen er et andet element, der giver ejendom til dette produkt, især fordi det er surt og blødt, når man drikker.
  • surhed er det differentierende element i kaffe, denne smag opnås takket være typen af afgrøde og temperaturen, hvor den udvikler sig.

regioner, hvor den bedste kaffe i verden produceres.

Antioquia
Boyacá
Caldas
Cauca
Caquetá
Casanare
Cundinamarca
Guajira
Magdalena
Meta
Nariño
Nord Santander
Santander
Risaralda
Tolima
Valle
Cesar
Huila
Quindío

kontakt os:
:
57 + 320 836 7909