Articles

Frys kogte fyldte svampe?

nogle imponerende appetitvækkere, som fyldte svampe, tager tid at piske op. Forberedelse af dem på forhånd og opbevaring i fryseren gør det nemt og bekvemt at vække uventede besøgende eller middagsgæster i sidste øjeblik. Frysning af fyldte svampe kræver særlig pleje og masser af fryseplads, så de er lige så gode, når du genopvarmer dem, som de er, når de er friske.

Arranger fryseren, så der er plads nok til en lille bageplade. Gryden skal ligge så flad som muligt for at forhindre, at svampene ruller af, mens de fryser.

læg bagepanden med et stykke pergamentpapir for at gøre det lettere at fjerne svampene, når de er færdige med at fryse.

Forbered din yndlingsfyldte svampeopskrift som normalt, undtagen kog dem ikke.

Placer de udstoppede svampe—åben, udstoppet ende vendt opad—på den foret bageplade, cirka 1 tomme fra hinanden.

læg den fyldte gryde i fryseren i cirka 2 til 3 timer. Svampene skal fryses fast.

fjern de frosne svampe fra gryden og læg dem i en plastik frysepose til langtidsopbevaring. Fjern så meget luft som muligt fra posen, inden du sætter den tilbage i fryseren.

når du er klar til servering, skal du koge den ønskede mængde fyldte svampe fra frosne. Tilberedningstiden kan være 1 1/2 gange den oprindelige opskrift. De er klar, når de når en indre temperatur på mindst 165 grader Fahrenheit.