Articles

Buddhas hånd: fakta, fotos og måder at bruge frugten

Buddhas hånd er en citrusfrugt, der stammer fra Asien, enten Indien eller Kina. Dets videnskabelige navn er Citrus medica var. sarcodactylis, også kaldet Fo Shou i nogle dele af Asien.

Buddhas hånd er en af de mest unikke frugter, der findes på vores planet. Hverken rund eller rektangulær, frugten ligner faktisk en hånd med fingerlignende tentakler. Den skræmmende udseende frugt kan nå op til en fod lang.

de vokser på Citrus medica træer af sorten sarcodactylis og familien Rutaceae. Disse træer vokser bedst i tempererede klimaer, da de er følsomme over for varme og frost.

udseende og hvordan man bruger det

frugterne har en citrongul farve, og de kan variere betydeligt i form og størrelse. Frugten stikker ud af stammen og forgrener sig i segmenter, der ligner knudrede, vilde fingre. Buddhas håndfrugt består udelukkende af hud og pith—i modsætning til andre citrusfrugter har den ingen juice, papirmasse eller frø.

skorpen er fedtet og duftende, hvilket gør den nyttig til gejst og infusioner. Det minder om citron, men sødere og mere blomstret. Når de er modne, ser ‘fingrene’ på Buddhas hånd ud til at pege udad, som om hånden var åben. Farven, når den er moden, er en lysegul eller guld, mens den før modning har grønne ting.

Buddhas hånd på træ

foto: Heiti Paves/

Buddhas hånd går under mange navne: fo Shou, Goblin fingre, Fingered citron, duftende citron og femfingrede mandariner bare for at nævne nogle få Kælenavne. Frugten spises for det meste i skaldform, bruges til at smage drikkevarer, mad og bagværk.

takket være sin dejlige aroma fungerer Buddhas håndfrugt også som en naturlig luftfrisker, hvilket gør den populær at bruge i parfume.

i Asien, i lande som Japan og Kina, har frugten faktisk symbolske betydninger og gives som en held og lykke gave. Desuden har det en vigtig rolle i forskellige religiøse ceremonier, og det er også meget populært som et prydetræ til havearbejde.

selve frugten har en god mængde C-vitamin, som man kunne forvente af citrusfrugter, og dens olie er traditionelt blevet brugt til smertelindring, specielt når den er umoden, skåret og tørret.

Hvor kan man købe Buddhas håndfrugt?

i dag kan Buddhas hånd findes i specialbutikker takket være dens relativt lange holdbarhed. Når du køber den, skal du sørge for, at farven er lysegul og undgå frugter med brune pletter eller pletter.

Sådan opbevares det korrekt

frugten kan opbevares ved stuetemperatur eller i køleskabet, hvis du vil have det til at holde længere.

hvornår er frugten i sæsonen?

Buddhas hånd er i sæson i det sene efterår og den tidlige vinter.

Buddha citrusfrugter

foto: David Tonelson/

hvordan spiser du Buddhas hånd?

Buddhas håndfrugt har intet kød, bare pithen og den aromatiske hud. På trods af manglen på juice og den meget tykke pith er den ikke bitter, bare sød og blomstret. For at” spise ” frugten kan du bruge en kniv, skarp kniv eller rivejern til at fjerne den ydre, duftende skorpe.

selvom det er en frugt uden kød, har Buddhas hånd en hel del kulinariske anvendelser. Det kan bruges til fabelagtig effekt, hvor citrus bruges. Det er en god frugt til infusion af spiritus. Skallen kan kandiseres eller laves til marmelade.

de tynde fingre kan også skives tyndt og tilsættes til salater eller kogte retter. Selve skallen er alsidig, perfekt til optagelse i marinader, bagværk, drikkevarer og salatdressinger.

 hvordan man spiser Buddhas håndfrugt

foto: /

hvordan smager Buddhas hånd?

huden er den spiselige del af frugten. Gejst fra Buddhas hånd (Citrus medica var. sarcodactylis) har en intens aroma, som både er citrusagtig og blomstret på samme tid. Pithen er ikke bitter, som i citron, så du kan også spise den.

den faktiske smag af skallen eller olien er citron, men med en unik kombination af bitre og søde tip, der minder om en kumkvat. Der er også en bestemt blomsternote.

fordele

Buddhas hånd er ikke den type frugt, du snacker på, men den har nogle interessante sundhedsmæssige fordele: for eksempel er den rig på C-vitamin, og de organiske forbindelser fungerer som antiinflammatoriske smertestillende midler.

Buddhas håndfrugt er blevet brugt i traditionel medicin i hundreder af år, især i Asien. De aktive forbindelser er coumarin, bergapten, diosmin og limonin. Ifølge Medindia kan det øge immuniteten, gavne mave-tarmsystemet og regulere blodtrykket også.

takket være sin behagelige og stærke duft fungerer den også godt som en organisk luftfrisker uden skadelige kemikalier.

 Buddhas hånd citrus

foto: goumi/

5 Buddha ‘ s hånd fakta

  1. i Japan er frugten givet som en gave på nytår som et tegn på lykke. Antallet af fingre afspejler mængden af held og lykke man vil have!
  2. Citrus medica-træet dyrkes ofte i en gryde i miniature som en bonsai.
  3. legenden siger, at Buddha plukket en citrusfrugt, men ikke kunne lide sin bitre smag. Han overvejede at få træet til at forsvinde, men med en buddhistisk ånd tillod han træet at leve med en betingelse, at det forvandles til en mere behagelig form. Træet kopierede formen på Buddhas hånd, og navnet på frugten siges at blive givet efter den legende.
  4. du kan finde Buddhas håndfrugt afbildet i gravering og kunst i buddhistiske templer. For nogle ligner det hænder lukket i bøn.
  5. frugten symboliserer lang levetid og lykke i Kina, hvorfor den ofte indarbejdes i Altre og hjem.
Buddhas håndfrugt som tilbud

foto: Nadya Chetah/

Ofte stillede spørgsmål

hvordan planter du Citrus medica var. sarcodactylis?

det dyrkes meget ligesom andre citrus træer. Sørg for at vælge et solrigt sted og vand regelmæssigt. Voks i rig, sur jord, der er godt drænet.

er Buddhas hånd spiselig?

det kan se uhyrligt ud, men det er spiseligt. Der er dog ingen juice eller kød—huden er den del, der er værdsat for dens kvaliteter.

kan du bruge Buddhas hånd til at lave limoncello?

ja, du kan! Dens ligheder med andre citrus gør det til en god erstatning i en limoncello opskrift. Kald det ‘buddhacello’.