Articles

Zmrazit vařené plněné houby?

některé působivé předkrmy, jako plněné houby, potřebují čas na vybičování. Připravit je dopředu a uložit je do mrazničky usnadňuje a usnadňuje ohromení nečekaných návštěvníků nebo Hostů večeře na poslední chvíli. Zmrazení plněných hub vyžaduje zvláštní péči a dostatek mrazicího prostoru, aby byly stejně dobré, když je znovu ohříváte, jako když jsou čerstvé.

Uspořádejte mrazničku tak, aby měla dostatek místa pro malou pekáč. Pánev musí ležet co nejrovnoměrněji, aby se zabránilo tomu, že se houby během zmrazení odvalí.

vyrovnejte pekáč s kouskem pergamenového papíru, abyste usnadnili odstranění hub po dokončení zmrazení.

připravte si svůj oblíbený recept na plněné houby jako obvykle, kromě toho, že je nevaříte.

umístěte plněné houby-otevřené, plněné konce směrem nahoru-na vyložený plech, asi 1 palec od sebe.

vložte naplněnou pánev do mrazničky asi na 2 až 3 hodiny. Houby by měly být zmrazené pevné.

zmrazené houby vyjměte z pánve a vložte do plastového mrazicího sáčku pro dlouhodobé skladování. Před umístěním zpět do mrazničky vytlačte z vaku co nejvíce vzduchu.

až budete připraveni sloužit, vařte požadované množství vycpaných hub ze zmrazených. Doba vaření může být 1 1/2 krát vyšší než u původního receptu. Jsou připraveni, když dosáhnou vnitřní teploty nejméně 165 stupňů Fahrenheita.