Articles

Mami tyto Black Eyed Peas jsou pro vás!

Black Eyed PeasKosher sůl, Bouquet Garni z Penzey ' sBlack Eyed Peas

když jsem vyrůstala, moje máma vždy vařila věci, s nimiž vyrůstala, což byl tavící kotlík na jihu s neuvěřitelnými gurmánskými recepty, které našla po cestě. Vždycky jsem věděl, že tam jsou potraviny, které jsem jedl, že mnozí z mých přátel vyrůstat by buď nikdy mít možnost vyzkoušet, nebo by absolutně nikdy dát do úst. Jedním z těch potravin byl Black Eyed Peas. Moje máma nám je servírovala se sladovým octem na boku, ale jakýmkoli způsobem jim sloužíte, mají opravdu úplně jinou chuť než všechny fazole, které jsem kdy měl. Ale já je miluju!

black-eyed pea, také volal black-eyed bean je poddruh cowpea a jsou snadno rozpoznatelné tím, že je bledě zbarvený s prominentní černou skvrnou.

dnes večer jsem konečně vytáhl tlakovou nádobu a dal dohromady malou dávku Black Eyed Peas. Včera v noci jsem opláchl a dal fazole do hrnce namočit v čisté vodě přes noc. Když jsem se dnes večer vrátil z práce, začal jsem pracovat na přípravě konzervy a přípravě fazolí (hrášku), aby se dostal do sklenic. Vypadají skvěle a všechny víčka ping. Takže pro všechny ty přátele, kteří nemají rádi Black Eyed Peas … více pro mámu a mě!

Black Eyed Peas

použil jsem základní recept na konzervování fazolí, ale přidal jsem cibuli, černý pepř a některé sušené byliny.

Doba přípravy 10 minut
doba vaření 2 hodiny
celkový čas 2 hodiny 10 minut

chod příloha
kuchyně Americká

porce 30

složení

  • 1 1/2 lbs sušené černé oči hrášek

pokyny

  • druhý den vložte vypuštěné fazole do velkého hrnce. Přidejte čerstvou vodu na pokrytí fazole o 2 palce.
  • fazole přiveďte k nízkému varu po dobu 30 minut za častého míchání. (Tvrdé vaření má tendenci rozdělit fazole.)
  • balení fazolí pomocí štěrbinové lžíce do horkých půllitrových sklenic opouštějících 1 palcový prostor. Do každé sklenice přidejte 1/2 lžičky košer soli, 2 polévkové lžíce nakrájené cibule, 10 pepřů a 1/4 lžičky sušených bylin podle výběru.
  • použil jsem kytici Gani, která je bez soli a je směsí slaných, rozmarýnu, tymiánu, tureckého oregana, bazalky, kopru, majoránky, šalvěje a estragonu. Koupil jsem bylinkovou směs prostřednictvím webových stránek penzey (www.penzeys.com).
  • naběračka horké vaření kapalina přes fazole odstranění vzduchových bublin a přidat dost naplnit 1 palec headspace. Vyčistěte ráfky, přidejte víčka a kroužky. Proces Pinty na 10 lbs v tlakové nádobě pro 75 minut. Zkontrolujte úpravy pro vyšší nadmořské výšky ve spodní části této webové stránky.

Klíčové Slovo Black Eyed Peas