Articles

JAS focus: krmení čokolády pro mateřské prasata

 s laskavým svolením Dr. S. W. Kim, NCSU

Samantha Kneeskern

leden 4, 2016-čokoláda je velmi populární v Americe – Ve skutečnosti průměrný Američan spotřebuje každý rok 10 až 12 liber čokolády (CNBC, 2015)! Při výrobě velkého množství čokolády jsou k dispozici koprodukty pro krmení hospodářských zvířat. Kvalitní koprodukty umožňují živočišnému průmyslu snížit náklady na krmivo, aniž by byla obětována výkonnost zvířat.

v prasečím průmyslu je syrovátkový prášek doplněn, aby se zlepšil růst selat ve školkách. Syrovátkový prášek obsahuje uhlohydrát, laktózu, je snadno stravitelný a je dobrým zdrojem energie. Náklady na laktózu a syrovátkový prášek se však za posledních 15 let zvýšily o 68% a bohužel se dostupnost současně snížila (Guo et al ., 2015). Proto mnoho společností a výrobců hledá ekonomickou alternativu syrovátky.

Chocolate candy feed je vedlejší produkt mléčné čokolády a výroby cukrovinek. Tyto výrobky nejsou přijímány k lidské spotřebě z různých důvodů, jako je balení a barva. Chocolate candy feed je levnější náhražkou laktózy nalezené v syrovátkovém prášku.

podle výzkumníků na North Carolina State University a Murphy Brown LLC, Chocolate Candy Feed (produkoval International Ingredient Corp., St. Louis, MO) je téměř polovina nákladů na syrovátkový prášek. V nedávné studii publikované v časopise Journal of Animal Science chtěli vědci určit účinnost nahrazení laktózy alternativním zdrojem uhlohydrátů.

 zdvořilost S. W. Kim, North Carolina State University

s laskavým svolením Dr. S. W. Kim, North Carolina State University

tisíc čtyři sta prasat bylo krmeno celkem ve třech fázích před a po odstavu. Čokoláda Candy krmivo nahradil až 45% laktózy v jejich stravě.

v počátečních stádiích studie se příjem krmiva zvyšoval s tím, jak se zvyšovalo množství krmiva pro čokoládové bonbóny, s největší pravděpodobností v důsledku zvýšené chutnosti krmiva. Se zvýšeným množstvím krmiva pro čokoládové bonbóny selata také přesunula do jiné fáze krmení rychleji než selata, která nebyla doplněna koproduktem.

v průběhu studie, protože syrovátka byla nahrazena krmivem z čokoládových bonbónů, nebyly pozorovány žádné nepříznivé účinky na růstový výkon nebo zdraví prasat. „Nebyly zjištěny žádné rozdíly ve fekálním skóre mezi léčebnými skupinami, což naznačuje, že prasata by mohla zvládnout sacharidy z koproduktu,“ uvádí odpovídající autor Dr. Kim. Ve skutečnosti byla morbidita prasat snížena se zvyšujícím se množstvím koproduktu.

autoři varují před použitím krmiva pro čokoládové bonbóny v pozdějších dietách ve školkách, protože přírůstek hmotnosti by mohl být snížen, když jsou prasata starší.

Závěrem lze říci, že čokoládový koprodukt může nahradit až 45% laktózy v mateřské stravě a může být ekonomickým zdrojem uhlohydrátů.

 s laskavým svolením Dr. S. W. Kim, North Carolina State University

s laskavým svolením Dr. S. W. Kim

Chcete-li si přečíst podrobnosti o studii, zveřejněné v listopadu 2015 vydání Journal of Animal Science, klikněte zde.

citované práce:

Guo, J. Y., C. E. Phillips, M. T. Coffey A S. W. Kim. 2015. Účinnost doplňkového cukrového koproduktu jako alternativního zdroje uhlohydrátů k laktóze na růstovou výkonnost nově odstavených prasat v podmínkách komerčního hospodářství. J. Anim. Věda. 93:5304-5312. doi: 10.2527 / jas2015-9328.

Satioquia-Tan, J. 23. Července 2015. Američané jedí kolik čokolády? CNBC. <http://www.cnbc.com/2015/07/23/americans-eat-how-much-chocolate.html>.